Pain aux noisettes

1Pain aux noisettes - 1.1

Pour le levain du pain aux noisettes, dans le bol du robot pétrisseur, ajouter la levure de boulanger, la farine, le sucre, l'eau.Pain aux noisettes - 1.2Pain aux noisettes - 1.3Pain aux noisettes - 1.4

2Pain aux noisettes - 2.1

Mélanger les ingrédients du bol du robot pétrisseur, couvrir avec un torchon et laisser lever pendant 1 heure, le levain est bien levé et prêt.Pain aux noisettes - 2.2Pain aux noisettes - 2.3

3Pain aux noisettes - 3.1

Dans le bol du robot pétrisseur, ajouter la farine, le sel sur le dessus de la farine, la poudre de noisettes, une partie de l'eau.Pain aux noisettes - 3.2Pain aux noisettes - 3.3Pain aux noisettes - 3.4

4Pain aux noisettes - 4.1

Le fouet du pétrin est en place, commencer à mélanger, ajouter l'eau nécessaire, la pâte doit être souple sans attacher aux doigts. Ajouter les noix entières.Pain aux noisettes - 4.2Pain aux noisettes - 4.3

5Pain aux noisettes - 5.1

Pétrir pendant 1 minute, couvrir la pâte et laisser lever pendant 3 heures ou toute la nuit pour le lendemain. Le pâton est bien levé.Pain aux noisettes - 5.2Pain aux noisettes - 5.3

6Pain aux noisettes - 6.1

Placer un papier cuisson sur la tôle à pâtisserie, fariner légèrement le plan de travail et poser le pâton. Abaisser à la main le pâton.Pain aux noisettes - 6.2Pain aux noisettes - 6.3

7Pain aux noisettes - 7.1

Rabattre les bords, et placer sur le papier cuisson, la fermeture contre le papier cuisson. Couvrir et laisser lever pendant 1 heure environ, le pâton est prêt.Pain aux noisettes - 7.2Pain aux noisettes - 7.3Pain aux noisettes - 7.4

8Pain aux noisettes - 8.1

Fariner le pâton, inciser en croix avec une lame de rasoir, enfourner pendant 40 minutes environ, dès qu'il est cuit, placer sur une grille de refroidissement.Pain aux noisettes - 8.2Pain aux noisettes - 8.3Pain aux noisettes - 8.4