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Pâte à crêpes de blé noir façon bretonne
Bientôt la chandeleur ! Et ses crêpes de blé noir...
Difficulté : NormalCoût: Économique Durée : Temps total : 35 min. Durée : Préparation : 5 min. Durée : Cuisson : 30 min.
photos supertoinette
Ingrédients de la recette
Recette pour 6 personnes
Pour 15 et 20 crêpes environ
Pour la pâte à crêpes au blé noir
- 320 g d'oeufs frais(6 oeufs)
- 80 g de beurre allégé ou entier
- 1 g de sel
- 250 g de farine de blé noir
- 500 g de lait écrémé ou entier ou eau
Pour huiler la poêle
- 10 g d'huile pour la poêle
Calories totales : 1557 kcal
- Calories : 259 kcal par personne
- Lipides : 15 g par personne
- Protéines : 14 g par personne
- Glucides : 34 g par personne
Plan de travail et de cuisson
Robot mixeur
ramequins
Pichet
Poêle antiadhésive
Spatule en bois
Papier absorbant
Robot mixeur
ramequins
Pichet
Poêle antiadhésive
Spatule en bois
Papier absorbant
Préparation
1
Pour la pâte à crêpes, dans un robot mixeur, ajouter, les oeufs, le beurre coupé en dés, le sel, la farine de blé noir.
2
Dans le bol du robot mixeur, ajouter, le lait, mélanger pendant 2 minutes environ. Huiler une poêle à crêpe à l'aide d'un papier absorbant.
Les conseils de Supertoinette
Cette pâte à crêpes peut se faire avec de l'eau également.
Pour avoir une pâte à crêpes plus fine, il suffit d'ajouter un peu plus de lait ou d'eau.
Vous pouvez parfumer la pâte à crêpes avec du rhum, de la vanille, etc.
Vous pouvez la laisser se reposer pendant 30 minutes, mais il est possible qu'il faudra ajouter du lait ou de l'eau selon le cas.
Quels vins avec ces crêpes de blé noir ? Du cidre sec doux, du vin moelleux, liquoreux selon que l'on fait des crêpes salées ou sucrées.
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Trucs et astuces
Shampooing aux oeufs
Pour les cheveux : l'œuf est un excellent agent nettoyant naturel ; battre un œuf, le répartir sur les cheveux mouillés, malaxer, masser, laisser reposer 2-3 min et rincer.
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