Pâte à crêpes de blé noir façon bretonne

Bientôt la chandeleur ! Et ses crêpes de blé noir...

Photos : Supertoinette.com
  • Normal
  • Economique
  • Temps total: 35 min
  • Préparation: 5 min
  • Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


259 kcal par personne

  • Calories totales : 1557 kcal
  • Lipides : 15 g par personne
  • Protéines : 14 g par personne
  • Glucides : 34 g par personne
  • Plan de travail et de cuisson
  • Robot mixeur ramequins
  • Pichet
  • Poêle antiadhésive
  • Spatule en bois
  • Papier absorbant

Préparation


  1. Pour la pâte à crêpes, dans un robot mixeur, ajouter, les oeufs, le beurre coupé en dés, le sel, la farine de blé noir.
  2. Dans le bol du robot mixeur, ajouter, le lait, mélanger pendant 2 minutes environ. Huiler une poêle à crêpe à l'aide d'un papier absorbant.
  3. Verser un peu de pâte à crêpe dans la poêle, et secouer rapidement pour bien étaler la crêpe, cuire 1 à  2 minutes sur chaque face.

Les conseils de supertoinette

Les personnes suivant un régime sans gluten doivent utiliser du lait entier.

Cette pâte à crêpes peut se faire avec de l'eau également.

Pour avoir une pâte à crêpes plus fine, il suffit d'ajouter un peu plus de lait ou d'eau.

Vous pouvez parfumer la pâte à crêpes avec du rhum, de la vanille, etc.

Vous pouvez la laisser se reposer pendant 30 minutes, mais il est possible qu'il faudra ajouter du lait ou de l'eau selon le cas.


Quels vins avec ces crêpes de blé noir ?  Du cidre sec doux, du vin moelleux, liquoreux selon que l'on fait des crêpes salées ou sucrées.


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