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Goyère
Avec cette goyère, un petit clin d'oeil aux ch'ti
Difficulté : NormalCoût: Normal Durée : Temps total : 40 min. Durée : Préparation : 10 min. Durée : Cuisson : 30 min.
photos supertoinette
Ingrédients de la recette
Recette pour 6 personnes
Pour réaliser la recette de la pâte brisée
Préchauffer le four, thermostat 7 (210°C)
- Cuisson 30 minutes environ
Pour réaliser la goyère
- 195 g de maroilles
- 250 g de fromage blanc
- 150 g d'oeufs(3 oeufs)
Calories totales : 1069 kcal
- Calories : 178 kcal par personne
- Lipides : 16 g par personne
- Protéines : 13 g par personne
- Glucides : 2 g par personne
Plan de travail
Saladier
Grand bol
Fourchette
Moule 30 cm
Four
Saladier
Grand bol
Fourchette
Moule 30 cm
Four
Préparation
1
Préparer la pâte brisée. Dans un saladier, ajouter le maroilles en dés, le fromage blanc. Dans un bol battre les oeufs.
2
Dans le saladier, ajouter les oeufs battus, mélanger l'ensemble en écrasant avec une fourchette. Verser la préparation, dans le plat à tarte beurré si nécessaire .
Les conseils de Supertoinette
Ne pas saler ni poivrer le fromage parfume suffisamment la tarte.
Cette goyère peut se conserver 2 jours au réfrigérateur.
Vous pouvez la congeler, la réchauffer à four doux.
Elle peut se déguster, chaude, tiède pour l'apéritif, froide pour un pique nique.
Quels vins avec la goyère ? Un vin rouge (Madiran du Sud-Ouest, un Pomerol (Bordeaux).
Bon appétit !
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Trucs et astuces
Comment faire pour qu'une pâte à tarte reste croustillante ?
Pour que la pâte à tarte reste croustillante, retirer du moule dès la sortie du four. Badigeonner immédiatement le fond de la tarte de blanc d'œuf pour l'imperméabiliser. Lorsque la pâte sera froide, la napper d'une couche de gelée de votre choix. Dans le cas de garniture juteuse, étaler des biscuits écrasés ou de la chapelure sur le fond, avant de disposer les fruits.
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