Goyère

Avec cette goyère, un petit clin d'oeil aux ch'ti

Photos : Supertoinette.com
  • Normal
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  • Temps total: 40 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


  • Pâte brisée
  • Préchauffer le four, thermostat 7 (210°C)
  • Cuisson 30 minutes environ
  • 195 g de maroilles
  • 250 g de fromage blanc
  • 150 g d'oeufs

178 kcal par personne

  • Calories totales : 1069 kcal
  • Lipides : 16 g par personne
  • Protéines : 13 g par personne
  • Glucides : 2 g par personne
  • Plan de travail
  • Saladier
  • Grand bol
  • Fourchette
  • Moule 30 cm
  • Four

Préparation


  1. Préparer la pâte brisée. Dans un saladier, ajouter le maroilles en dés, le fromage blanc. Dans un bol battre les oeufs.
  2. Dans le saladier, ajouter les oeufs battus, mélanger l'ensemble en écrasant avec une fourchette. Verser la préparation, dans le plat à tarte beurré si nécessaire .
  3. Enfourner le four chaud, pendant 30 minutes, la crème doit être légèrement dorée et la pâte brisée bien cuite.

Recette suivante

Les conseils de supertoinette

Ne pas saler ni poivrer le fromage parfume suffisamment la tarte.

Cette goyère peut se conserver 2 jours au réfrigérateur.

Vous pouvez la congeler, la réchauffer à four doux.

Elle peut se déguster, chaude, tiède pour l'apéritif, froide pour un pique nique.


Quels vins avec la goyère ? Un vin rouge (Madiran du Sud-Ouest, un Pomerol (Bordeaux).


Bon appétit !

Vins conseillés


Un vin blanc sucré corsé, très fin et non boisé, au nez exubérant et à la bouche aimable

  • > Bon accord : Alsace grand cru gewurztraminer - blanc moelleux
  • > Très bon accord : Muscat de saint jean de minervois - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
  • > Excellent accord : Muscat de lunel - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
  • > Accord quasi parfait : Muscat de beaumes de venise - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
  • > Accord parfait : Alsace vendanges tardives gewurztraminer - blanc moelleux

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