Cake au surimi
Ce cake est une idée originale pour utiliser le surimi...
photos supertoinette
Ingrédients
Pour : 8 personnes
Préparation de la pâte à cake
- 15 g de beurre allégé (moule)
- 175 g de farine type 45
- 5 g de levure chimique
- 150 g d' oeufs (3 oeufs)
- 125 g d'huile d'olive
- 1,5 g de sel
- 0,5 g de poivre
- 125 g de surimi
- 70 g de figues séches
- 50 g d'olives vertes
Pour compléter la recette
Préchauffer 10 minutes avant d'enfourner th 6 (180°C)
Calories totales : 2246 kcal
- Calories : 280 kcal par personne
- Lipides : 20 g par personne
- Protéines : 6 g par personne
- Glucides : 23 g par personne
Couteau
Ramequin
Bol
Micro-ondes
Saladier ou cul de poule
Chinois ou passoire
Batteur électrique
Cuillère à soupe
Plat de service
Moule à cake 23 centimètres
Four
Papier cuisson
Préparation
1
Dénoyauter, couper en rondelles les olives. Couvrir les figues sèches d'eau placer au micro-ondes pendant 1 min à 700W, laissez tiédir. Égoutter.
2
Dans un saladier, tamiser la farine et la levure chimique, ajouter les oeufs, l'huile d'olive, le sel, poivre. Mélanger pour obtenir une pâte homogène, faisant ruban.
3
Beurrer si besoin le moule, sauf s'il est en silicone. Verser la moitié de la pâte à cake dans le moule, placer les bâtons de surimi.
4
Ajouter la moitié des olives en les parsemant à la surface, couper les figues en quatre et placer régulièrement sur le dessus, couvrir avec le restant de pâte.
5
Parsemer d'olives, placer les bâtonnets de surimi dans le sens de la longueur, enfoncer le surimi dans la pâte, terminer avec les figues. Enfourner 45 minutes.
6
Planter un couteau au centre du cake, la lame doit ressortir sèche. Servir ce cake nature pour un apéritif, en entrée avec une sauce tomate, une béchamel, etc.
Les conseils de Supertoinette
Ce cake peut s'utiliser, chaud, tiède ou froid surtout en apéritif.
Vous pouvez le servir avec une sauce béchamel, sauce tomate, etc.
Ce cake peut se conserver 2 jours au réfrigérateur.
Vous pouvez servir ce cake pour l'apéritif à le coupant régulièrement de la forme choisie.
Prévoir pour un apéritif 2 à 3 pièces par personne.
Pour le cocktail la même quantité pour la première heure puis 2 pièces par heure.
Pour un après-midi ou une soirée complète : 6 pièces par personne pour toute la durée de la réception.
Régalez-vous !
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Trucs et astuces
Pour fariner les cuisses de grenouille, placer dans un récipient hermétique, la farine, le sel, le poivre. Disposer dans le récipient quelques cuisses de grenouilles par petites quantités. Fermer la boîte, secouer. Les cuisses seront farinées à souhait !
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