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Cake au surimi
Ce cake est une idée originale pour utiliser le surimi...
Difficulté : Recette facileCoût: Normal Durée : Temps total : 55 min. Durée : Préparation : 10 min. Durée : Cuisson : 45 min.
photos supertoinette
Ingrédients de la recette
Recette pour 8 personnes
Pour le cake au surimi
- 150 g d'eau (figues)
- 70 g de figues sèches
- 175 g de farine type 45
- 5 g de levure chimique
- 150 g d' oeufs (3 oeufs)
- 125 g d'huile d'olive
- 1,5 g de sel
- 0,5 g de poivre du moulin
- 15 g de beurre allégé (moule)
- 125 g de surimi
- 50 g d'olives vertes
- 70 g de figues séches
Pour compléter la recette
Préchauffer 10 minutes avant d'enfourner th 6 (180°C)
- Cuisson 45 mi du cake
Calories totales : 2421 kcal
- Calories : 302 kcal par personne
- Lipides : 20 g par personne
- Protéines : 6 g par personne
- Glucides : 29 g par personne
Planche de travail
Couteau
Ramequin
Bol
Micro-ondes
Saladier ou cul de poule
Chinois ou passoire
Batteur électrique
Cuillère à soupe
Plat de service
Moule à cake 23 centimètres
Four
Papier cuisson
Couteau
Ramequin
Bol
Micro-ondes
Saladier ou cul de poule
Chinois ou passoire
Batteur électrique
Cuillère à soupe
Plat de service
Moule à cake 23 centimètres
Four
Papier cuisson
Préparation
1
Dénoyauter, couper en rondelles les olives. Couvrir les figues sèches d'eau placer au micro-ondes pendant 1 min à 700W, laissez tiédir. Égoutter. 
2
Dans un saladier, tamiser la farine et la levure chimique, ajouter les oeufs, l'huile d'olive, le sel, poivre. Mélanger pour obtenir une pâte homogène, faisant ruban.
3
Beurrer si besoin le moule à cake, sauf s'il est en silicone. Verser la moitié de la pâte à cake dans le moule, placer les bâtons de surimi.
4
Ajouter la moitié des olives en les parsemant à la surface, couper les figues en quatre et placer régulièrement sur le dessus, couvrir avec le restant de pâte.
5
Parsemer d'olives, placer les bâtonnets de surimi dans le sens de la longueur, enfoncer le surimi dans la pâte, terminer avec les figues. Enfourner 45 minutes.
6
Planter un couteau au centre du cake, la lame doit ressortir sèche. Servir ce cake nature pour un apéritif, en entrée avec une sauce tomate, une béchamel, etc.
Les conseils de Supertoinette
Ce cake au surimi peut s'utiliser, chaud, tiède ou froid surtout en apéritif.
Vous pouvez le servir avec une sauce béchamel, sauce tomate, etc.
Ce cake peut se conserver 2 jours au réfrigérateur.
Vous pouvez également le congeler.
Vous pouvez servir ce cake au surimi pour l'apéritif à le coupant régulièrement de la forme choisie.
Prévoir pour un apéritif 2 à 3 pièces par personne.
Pour le cocktail la même quantité pour la première heure puis 2 pièces par heure.
Pour un après-midi ou une soirée complète : 6 pièces par personne pour toute la durée de la réception.
Régalez-vous !
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Pour bien fariner le poisson, on prend un sac en plastique alimentaire dans lequel on place la farine, le sel (voir même de l'ail coupé fin), on y met le poisson nettoyé et on secoue le sac. La farine est bien répartie.
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