Cake au surimi

1Cake au surimi - 1.1

Dénoyauter, couper en rondelles les olives. Couvrir les figues sèches d'eau placer au micro-ondes pendant 1 min à 700W, laissez tiédir. Égoutter.

2

Dans un saladier, tamiser la farine et la levure chimique, ajouter les oeufs, l'huile d'olive, le sel, poivre. Mélanger pour obtenir une pâte homogène, faisant ruban.

3Cake au surimi - 3.1

Beurrer si besoin le moule à cake, sauf s'il est en silicone. Verser la moitié de la pâte à cake dans le moule, placer les bâtons de surimi.

4Cake au surimi - 4.1

Ajouter la moitié des olives en les parsemant à la surface, couper les figues en quatre et placer régulièrement sur le dessus, couvrir avec le restant de pâte.Cake au surimi - 4.2

5Cake au surimi - 5.1

Parsemer d'olives, placer les bâtonnets de surimi dans le sens de la longueur, enfoncer le surimi dans la pâte, terminer avec les figues. Enfourner 45 minutes.Cake au surimi - 5.2

6Cake au surimi - 6.1

Planter un couteau au centre du cake, la lame doit ressortir sèche. Servir ce cake nature pour un apéritif, en entrée avec une sauce tomate, une béchamel, etc.