Salade de melon aux graines de sésame

1Salade de melon aux graines de sésame - 1.1

Pour historier le melon, tracer une légère entaille avec la lame du couteau pour marquer le centre du melon. Marquer la future découpe.Salade de melon aux graines de sésame - 1.2

2Salade de melon aux graines de sésame - 2.1

Avec un couteau pas trop large, enfoncer le couteau, agrandir un peu la fente, ressortir, recommencer pour l'angle opposé, faire le tour du melon, écarter.Salade de melon aux graines de sésame - 2.2Salade de melon aux graines de sésame - 2.3

3Salade de melon aux graines de sésame - 3.1

Prenons une petite cuillère, enlever les graines centrales du melon, il est prêt à être farci pour un dessert ou une entrée.Salade de melon aux graines de sésame - 3.2Salade de melon aux graines de sésame - 3.3

4Salade de melon aux graines de sésame - 4.1

Avec une cuillère à boules, extraire des boules du melon, placer dans un récipient creux. Presser le jus du citron. Couper en rondelles les olives énoyautées.Salade de melon aux graines de sésame - 4.2Salade de melon aux graines de sésame - 4.3

5Salade de melon aux graines de sésame - 5.1

Faire dorer à sec dans une poêle les graines de sésame en mélangeant régulièrement.
Réserver. Couper la viande en dés ou en fines lanières.Salade de melon aux graines de sésame - 5.2

6Salade de melon aux graines de sésame - 6.1

Dans saladier verser la viande, les boules de melon, les rondelles d'olives. Remplir les melons en garnissant d'un peu de tout.Salade de melon aux graines de sésame - 6.2

7Salade de melon aux graines de sésame - 7.1

Pour la sauce, dans un grand bol ajouter le citron, sel, poivre, paprika, crème. Mélanger, arroser les melons. saupoudrerde graines de sésame. Servir frais.Salade de melon aux graines de sésame - 7.2Salade de melon aux graines de sésame - 7.3