Salade de melon aux graines de sésame

1

Préparons le melon pour l'historier... Tracer une légère entaille avec la lame d'un couteau pour marquer le centre du melon.
Marquer également la future découpe.

2

Prenons un couteau adapté à la découpe, pas trop large... Enfoncer le couteau, agrandir un peu la fente, ressortir le couteau, recommencer pour l'angle opposé. Faire le tour du melon. Ecarter les deux parties.

3

Prenons une petite cuillère... Enlevons les graines qui se trouvent au centre.
Le melon est prêt à être farci pour un dessert ou une entrée.

4

Prenons une cuillère à boules... Extraire les boules et les mettre dans un récipient creux.
Presser le jus du citron.

5

Préparons les olives... Les graines de sésame... Couper en rondelles les olives.
Faire dorer à sec dans une poêle antiadhésive ou une petite casserole les graines de sésame en mélangeant régulièrement.
Réserver.

6

Préparons la viande et la salade... Couper la viande en dés ou en fines lanières.
Dans un récipient ou saladier verser la viande, les boules de melon, les rondelles d'olives.

7

Prenons nos melons vides... Remplir en présentant un peu de tout.
Commencer la sauce.
Pour la sauce à la crème, dans un grand bol ou ramequin ajouter le citron, sel, poivre, paprika, crème.

8

Terminons notre salade... Mélanger les ingrédients et verser sur les melons. Verser un peu de sauce, saupoudrer de graines de sésame. Servir frais.