Poires au chocolat

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J'espère que vous allez vite vous rétablir et continuez à nous donner de bonnes recettes !Les conseils de Simone
Sous la crème, je mets tous les restes de gâteau. Je change, je mets de la crème anglaise à la vanille ou au café...

2

Prenons le chocolat... Casser le chocolat en morceaux.
Dans un récipient pour micro-ondes ou un bol, faites fondre le chocolat pendant une minute en position réchauffage.
Mélanger et laisser tiédir.

3

Prenons un mixer... Dans le bol d'un mixeur, mettre les oeufs, le sucre, le lait, le chocolat fondu.
Mélanger quelques secondes.

4

Préparons la crème... Dans une grande casserole, verser le contenu du bol du mixeur.
Commencer la cuisson à feu pas trop fort.
La préparation est recouverte d'une légère mousse.
Mélanger sans cesse avec un fouet ou une cuillère en bois, jusqu'à la disparition de la mousse.
La crème nappe votre cuillère.
Stopper aussitôt, votre crème anglaise risque de tourner.
Réserver au réfrigérateur.

5

Prenons une assiette creuse... Dans une assiette creuse, verser le sirop de poire, le rhum.
Tremper les boudoirs.

6

Prenons un large plat de service... Placer les boudoirs dans le fond du plat de service, puis recouvrir avec les poires.
Garder quelques lamelles de poire pour la décoration.

7

Prenons la crème au chocolat... Couvrir avec la crème au chocolat.
Décorer avec les poires restantes, saupoudrer de noix de coco râpée.