Poires au chocolat

Poire au chocolat de Simone, quelle découverte !

Photos : Simone
  • Recette facile
  • Normal
  • Temps total: 30 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes


286 kcal par personne

  • Calories totales : 2288 kcal
  • Lipides : 9 g par personne
  • Protéines : 6 g par personne
  • Glucides : 46 g par personne
  • Plan de travail et cuisson
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Bols ou ramequins
  • Cuillères à soupe
  • Robot-mixeur
  • Fouet
  • Spatule en bois
  • Casserole moyenne
  • Plats de service

Préparation


  1. J'espère que vous allez vite vous rétablir et continuer à nous donner de bonnes recettes !Les conseils de Simone Sous la crème, je mets tous les restes de gâteau. Je change, je mets de la crème anglaise à la vanille ou au café...
  2. Prenons le chocolat... Casser le chocolat en morceaux. Dans un récipient pour micro-ondes ou un bol, faites fondre le chocolat pendant une minute en position réchauffage. Mélanger et laisser tiédir.
  3. Prenons un mixer... Dans le bol d'un mixeur, mettre les oeufs, le sucre, le lait, le chocolat fondu. Mélanger quelques secondes.
  4. Préparons la crème... Dans une grande casserole, verser le contenu du bol du mixeur. Commencer la cuisson à feu pas trop fort. La préparation est recouverte d'une légère mousse. Mélanger sans cesse avec un fouet ou une cuillère en bois, jusqu'à la disparition de la mousse. La crème nappe votre cuillère. Stopper aussitôt, votre crème anglaise risque de tourner. Réserver au réfrigérateur.
  5. Prenons une assiette creuse... Dans une assiette creuse, verser le sirop de poire, le rhum. Tremper les boudoirs.
  6. Prenons un large plat de service... Placer les boudoirs dans le fond du plat de service, puis recouvrir avec les poires. Garder quelques lamelles de poire pour la décoration.
  7. Prenons la crème au chocolat... Couvrir avec la crème au chocolat. Décorer avec les poires restantes, saupoudrer de noix de coco râpée.

Recette suivante

Les conseils de supertoinette

Il existe des bricks de crème anglaise au chocolat. Vous y gagnerez en rapidité.

Des fruits confits peuvent servir pour la décoration, des fleurs, des sujets en pâte d'amande...


Régalez-vous !

Vins conseillés


Un vin rouge sucré puissant évolué, plutôt simple et boisé, au nez évolué et à la bouche aimable

  • > Bon accord : Yecla - VDL/VDN rouge (tuilé)
  • > Très bon accord : Rappu - VDL/VDN rouge (tuilé)
  • > Excellent accord : Macvin du jura - VDL/VDN rouge (tuilé)
  • > Accord quasi parfait : Porto - VDL/VDN rouge (tuilé)
  • > Accord parfait : Rivesaltes - VDL/VDN rouge (tuilé)

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