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Endives au roquefort
Ces endives au roquefort à réaliser pour des amuse-bouches...
Difficulté : Recette facileCoût: Économique Durée : Temps total : 15 min. Durée : Préparation : 15 min.
photos supertoinette
Ingrédients de la recette
Recette pour 8 personnes
Pour réaliser les endives au roquefort
- 30 g de crème
- 4 g de ciboulette
- 1,4 g de basilic vert ou rouge
- 30 g de noix hachée
- 70 g de roquefort
- 80 g de mascarpone
- 0,4 g de poivre
- 0,7 g de paprika doux
- 140 g d'endives
Calories totales : 914 kcal
- Calories : 114 kcal par personne
- Lipides : 10 g par personne
- Protéines : 3 g par personne
- Glucides : 1 g par personne
Planche à découper
Couteau
Eau courante
Casse-noix
Balance
Fourchette
Cuillère à soupe
Couteau
Eau courante
Casse-noix
Balance
Fourchette
Cuillère à soupe
Préparation
1
Laver sous l'eau froide, le basilic et la ciboulette, éponger. Laver l'endive, effeuiller délicatement le bout de la feuille.
2
Dans le robot hachoir, placer la crème, la ciboulette, le basilic, la noix hachée, le roquefort, le mascarpone, le poivre, le paprika, hacher.
3
Placer la préparation dans la poche à douille, en mettant une douille décorative, pousser la préparation vers la douille. 
4
Sur chaque feuille d'endive, placer un peu de crème, et placez-les sur une cuillère de décoration, face bombée en bas, pour qu'elles soient stables, servir frais.
Les conseils de Supertoinette
Les personnes au régime prendront une sauce diététique qu'elles trouveront sur la page diététique ou une crème allégée à faible pourcentage de matière grasse.
Vous pouvez utiliser le fromage persillé de votre région.
Vous pouvez aussi mettre à côté des feuilles d'endives, un petit ramequin pour pouvoir tremper dans la préparation et vous pouvez y ajouter d'autres crudités.
Bon appétit !
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Trucs et astuces
Comment atténuer le feu du poivre dans la bouche ?
Vous avez "la bouche en en feu " à cause du poivre, surtout pas d'eau ! cela serait pire, mais mangez du pain, du fromage, du riz, du lait, un corps gras.
