Endives au roquefort

Ces endives au roquefort une recette à réaliser pour des amuse-bouches...

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 15 min
  • Préparation: 15 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes


114 kcal par personne

  • Calories totales : 914 kcal
  • Lipides : 10 g par personne
  • Protéines : 3 g par personne
  • Glucides : 1 g par personne
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Eau courante
  • Casse-noix
  • Balance
  • Fourchette
  • Cuillère à soupe

Préparation


  1. Laver sous l'eau froide, le basilic et la ciboulette, éponger. Laver l'endive, effeuiller délicatement le bout de la feuille.
  2. Dans le robot hachoir, placer la crème, la ciboulette, le basilic, la noix hachée, le roquefort, le mascarpone, le poivre, le paprika, hacher.
  3. Placer la préparation dans la poche à douille, en mettant une douille décorative, pousser la préparation vers la douille.
  4. Sur chaque feuille d'endive, placer un peu de crème, et placez-les sur une cuillère de décoration, face bombée en bas, pour qu'elles soient stables, servir frais.

Les conseils de supertoinette

Les personnes au régime prendront une sauce diététique qu'elles trouveront sur la page diététique ou une crème allégée à faible pourcentage de matière grasse.

Vous pouvez utiliser le fromage persillé de votre région.

Vous pouvez aussi mettre à côté des feuilles d'endives, un petit ramequin pour pouvoir tremper dans la préparation et vous pouvez y ajouter d'autres crudités.


Bon appétit !

Vins conseillés


Un vin blanc sec léger, plutôt simple et non boisé, au nez discret et à la bouche dotée d'une touche de rondeur

  • > Bon accord : Moselle - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Marignan - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Ripaille - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Cheverny - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Vin de savoie - blanc sec leger

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