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Supertoinette | la cuisine familiale

Glossaire des termes de cuisine

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Régime-hypocalorique

Image : Régime-hypocaloriqueRégime-hypocalorique : Alimentation hypocalorique signifie"qui est pauvre en calorie".

Exemple de régime hypocalorique pour adultes

1/2 citronAu lever... Eau et un jus de citron si possible.

Petit déjeuner...
Eau, café, thé, tisane, lait demi-écrémé
+ (l’un ou l’autre des choix ci-dessous)
Pain complet ou cracottes avec beurre allégé.
fromage blanc maigre ou fromage maigre (30% de matière grasse grand maximum !) ou 1 oeuf
Céréales « minceur » (pas celles de vos enfants enrobées de miel ou chocolat !)
+ lait demi-écrémé
+édulcorant si on le souhaite.

Pommes rougesMelonCollation... Fruit frais de saison ou berlingot de jus de fruits
Ou fruits en conserve au naturel (pas au sirop !)
+ Eau

Déjeuner (type casse-croûte pour le travail)...

(Pain completCrevettespour les quantités, voir repas du soir)
- Pain complet, pain grillé, pommes de terre, riz, pâtes, semoule (un seul de ces féculents !! On ne les mélange pas !)
+ beurre allégé ou 1 c à s d’huile ou de mayonnaise allégée
+charcuterie maigre (jambon, rôti, poulet, dinde, viande fumée... Sans le gras)
et/ou fromage maigre (maximum 30% matière grasse)
et/ou thon, saumon, crevettes, sardines, maquereau… Au naturel (1 à 2x par semaine)
et/ou 1 oeuf préparé sans graisse.
+ Minimum 150g de légumes (la pomme de terre n’est pas un légume !!) ou du potage sans graisse et sans féculent.
+eau, tisane

Goûter...

Fromage blancGrog à la verveineCalcium :
- Crème vanille, riz au lait… (lait demi-écrémé et sucré à l’édulcorant après cuisson)
Ou fromage blanc maigre+ fruit+édulcorant
Ou yaourt maigre aux fruits
Ou maximum 1fois par semaine une pâtisserie (de 125g maximum) ou équivalent
+ eau, café, thé, tisane...

Dîner (type repas pris à la maison)...

Potage aux fines herbesSole- Potage préparé sans graisse ni féculent
- 125 à 150g de viande sans gras apparent
ou 200g de poisson (2 fois par semaine si possible) ou crustacés
ou 2 oeufs
(+1c à s rase de matière grasse pour la cuisson)
+ minimum 250g de légumes (la pomme de terre n’est pas un légume !!)
(+ beurre allégé, crème allégée, mayonnaise allégée, huile pour assaisonnement des légumes)
+ 60g de riz, de pâtes, de semoule ou 2 pommes de terre de la taille d’un oeuf ou maximum 150 g de frites 1 fois/semaine
+eau
(Pas de dessert !)



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