Cookies

1

Préparons le chocolat et les noisettes... Avec un couteau sectionner de petits morceaux de chocolats pour former les futures "pépites".
Réserver sur le plan de travail.
Avec le rouleau à pâtisserie, écraser légèrement les noisettes pour obtenir des morceaux irréguliers.

2

Commençons les cookies... Dans un saladier, ajouter le beurre fondu, la cassonade, le sucre semoule Cookies - 2.2

3

Allons chercher le batteur ou un fouet ou une fourchette... Mélanger pour faire blanchir l'ensemble.
Il faut obtenir une pâte épaisse qui colle à la cuillère. Ajouter les oeufs dont vous avez vérifiés la fraîcheur avant sur une assiette.
Mélanger pour bien les intégrer.

4

Il faut un chinois pour préparer la farine... Tamiser la farine.
Ajouter : la levure, sucre vanillé, la farine et le sel. Travailler la pâte au fouet, au batteur ou à la cuillère en bois.

5

Vérifions les ingrédients sur mon plan de travail... Ajouter à la pâte les morceaux de chocolat, les noisettes concassées, les raisins secs, le rhum, mélanger.
Il faur obtenir une pâte épaisse qui colle à la cuillère.

6

Prenons le papier cuisson... Poser sur la tôle à pâtisserie, une feuille de papier cuisson ou sulfurisée, coupée à la dimension.
Avec deux petites cuillères faire des petits tas de pâte.
Ne pas trop les serrer car ils vont s'étaler en forme de biscuits ronds.

7

Le papier cuisson est très agréable car les cookies ne collent absolument pas. Enfourner à four chaud, à mi-hauteur pendant 10 à 15 minutes environ.
Servir avec le café ou le thé.