Oeufs durs au saumon fumé

Découvrez la recette de ces oeufs durs au saumon fumé... un régal !

Difficulté : Recette facileCoût: Économique Durée : Temps total : 40 min. Durée : Préparation : 20 min. Durée : Cuisson : 20 min.

Oeufs durs au saumon fumé

photos supertoinette

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Ingrédients de la recette

Recette pour 3 personnes

Pour la recette de la sauce mornay

Sauce mornay

Pour la cuisson des oeufs

600 g d'eau
250 g d'oeufs(5 oeufs)
15 g de vinaigre

Calories totales : 658 kcal

Calories : 219 kcal par personne
Lipides : 15 g par personne
Protéines : 24 g par personne
Glucides : 16 g par personne

Évier ou bassine
Eau courante
Papier absorbant
Plan de travail et de cuisson
Grande et moyenne casseroles
Ramequins ou bols
Assiettes de service
Cuillères en bois + à soupe
Pichet
Cassolettes pour four (3)
Ciseau

Ingrédients pour la recette : Oeufs durs au saumon fumé

Mesures, conversions et équivalences

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Préparation

1Oeufs durs au saumon fumé - 1.1

Laver sous l'eau froide le basilic, éponger. Dans une grande casserole, ajouter 5 oeufs, couvrir d'eau.Oeufs durs au saumon fumé - 1.2Oeufs durs au saumon fumé - 1.3Oeufs durs au saumon fumé - 1.4

2Oeufs durs au saumon fumé - 2.1

Dans la casserole, arroser avec le vinaigre. Porter à ébullition et laisser cuire pendant 10 min, stopper la cuisson. Écaler les oeufs, rincer.Oeufs durs au saumon fumé - 2.2Oeufs durs au saumon fumé - 2.3

3Oeufs durs au saumon fumé - 3.1

Séparer le jaune du blanc, garder le blanc pour une autre utilisation, réfrigérer. Préparer la sauce mornay.Oeufs durs au saumon fumé - 3.2

4Oeufs durs au saumon fumé - 4.1

Dans les ramequins, placer une tranche de pain, le saumon fumé, un oeuf coupé en deux parties. Couper le saumon fumé.Oeufs durs au saumon fumé - 4.2Oeufs durs au saumon fumé - 4.3Oeufs durs au saumon fumé - 4.4

5Oeufs durs au saumon fumé - 5.1

Avec le saumon fumé, ajouter le basilic, le jaune dur restant. Ajouter dans les ramequins le blanc d'oeuf restant. Arroser de sauce Mornay.Oeufs durs au saumon fumé - 5.2Oeufs durs au saumon fumé - 5.3Oeufs durs au saumon fumé - 5.4