Sauté de crevettes aux légumes

1Sauté de crevettes aux légumes - 1.1

Effiler les deux extrémités de chaque haricot plat. Laver à l'eau courante. Egoutter. Couper en deux ou trois parties. Porter à ébullition une casserole un litre d'eau.Sauté de crevettes aux légumes - 1.2Sauté de crevettes aux légumes - 1.4

2Sauté de crevettes aux légumes - 2.1

Verser les haricots plats, à la reprise de l'ébullition, cuire 5 min, égoutter. Éplucher les gousses d'ail, émincer, écraser finement avec un pilon.Sauté de crevettes aux légumes - 2.2Sauté de crevettes aux légumes - 2.3Sauté de crevettes aux légumes - 2.4

3Sauté de crevettes aux légumes - 3.1

Peler et déveiner les crevettes en coupant le haut de la crevette avec un ciseau jusqu'à la queue. Retirer la partie noire. Éplucher la carotte.Sauté de crevettes aux légumes - 3.2Sauté de crevettes aux légumes - 3.3Sauté de crevettes aux légumes - 3.4

4Sauté de crevettes aux légumes - 4.1

Laver la carotte, couper en fins bâtonnets. Détacher les petits bouquets du brocolis, laver sous l'eau froide.Sauté de crevettes aux légumes - 4.3Sauté de crevettes aux légumes - 4.4

5Sauté de crevettes aux légumes - 5.1

Égoutter les brocolis. Dans un saladier, disposer l'ail et la maïzena, ajouter le sucre, mélanger, ajouter les crevettes et enrober.
Sauté de crevettes aux légumes - 5.2Sauté de crevettes aux légumes - 5.3Sauté de crevettes aux légumes - 5.4

6Sauté de crevettes aux légumes - 6.1

Verser l'huile dans le wok, chauffer, ajouter les crevettes préparées, faire sauter pendant quelques secondes, elles deviennent roses dès qu'elles sont cuites.Sauté de crevettes aux légumes - 6.2

7Sauté de crevettes aux légumes - 7.1

Sortir les crevettes du wok réserver, ajouter  carottes, haricots plats, faire sauter  3 min,  ajouter les brocolis et continuer pendant encore 3 minutes.Sauté de crevettes aux légumes - 7.2Sauté de crevettes aux légumes - 7.3

8Sauté de crevettes aux légumes - 8.1

Dans le bouillon, ajouter la maïzena, l'huile de sésame, et le vin de riz chinois, mélanger. Verser dans le wok.Sauté de crevettes aux légumes - 8.2Sauté de crevettes aux légumes - 8.3

9Sauté de crevettes aux légumes - 9.1

Remettre les crevettes dans le wok, saler, mettre le cinq épices au goût, mélanger délicatement et réchauffer pendant 2 minutes. Goûter, rectifier si le besoin s'en fait sentir. Servir aussitôt très chaud.