Pain baveux de la sorcière

1Pain baveux de la sorcière - 1.1

Dans le bol du robot mélangeur, placer le levain, la levure de boulanger, le sucre, l'eau, la farine, mélanger, laisser lever ou fermenter 30 min environ.Pain baveux de la sorcière - 1.2Pain baveux de la sorcière - 1.3Pain baveux de la sorcière - 1.4

2Pain baveux de la sorcière - 2.1

La levure des petites bulles apparaissent. Dans la farine, ajouter le sel. Placer la farine dans le bol du robot mélangeur, placer le fouet correspondant.Pain baveux de la sorcière - 2.2Pain baveux de la sorcière - 2.3Pain baveux de la sorcière - 2.4

3Pain baveux de la sorcière - 3.1

Dans le bol du robot mélangeur, ajouter une partie de l'eau, mélanger doucement en ajoutant l'eau si le besoin s'en fait sentir.Pain baveux de la sorcière - 3.2

4Pain baveux de la sorcière - 4.1

Laisser le pain pétrir 15 min environ, il doit être souple, sans coller aux doigts, le couvrir avec un sac plastique huilé, il ne collera pas.Pain baveux de la sorcière - 4.2

5Pain baveux de la sorcière - 5.1

Laisser lever de 4 à 5 heures, enlever le plastique et poser sur le plan de travail, peser, et couper en 2 parts égales.Pain baveux de la sorcière - 5.2Pain baveux de la sorcière - 5.3

6Pain baveux de la sorcière - 6.1

Placer un papier cuisson sur la tôle du four, préparer un premier boudin avec la pâte, placer les tranches de fromage raclette sur le dessus. Pain baveux de la sorcière - 6.2

7Pain baveux de la sorcière - 7.1

Préparer un second boudin de pâte, vaporiser les côtés et le dessus d'eau et poser le boudin. Badigeonner d'eau la partie supérieur du pain.Pain baveux de la sorcière - 7.2

8Pain baveux de la sorcière - 8.1

Saupoudrer le pâton de graines de pavot et enfourner pendant 45 min. Dès qu'il est cuit bien colorer, le placer sur une grille de refroidissement.Pain baveux de la sorcière - 8.2Pain baveux de la sorcière - 8.3Pain baveux de la sorcière - 8.4