Melon surprise
Le melon surprise, délicieux amuse-bouche pour faire la fête !
photos supertoinette
Ingrédients
Pour : 5 personnes
Pour la sauce au citron
- 60 g d'huile d'olive
- 30 g de jus de citron
- 1 g de sel
- 0,5 g de poivre
- 1 g de basilic frais ou en poudre
Pour 8 tronçons de concombre environ
- 170 g de concombres
- 100 g de fromage de chèvre de votre choix
- 300 g de melons
Calories totales : 943 kcal
- Calories : 188 kcal par personne
- Lipides : 16 g par personne
- Protéines : 4 g par personne
- Glucides : 7 g par personne
Evier ou bassine
Eau courante
Planche à découper
Couteau
Cuillères à soupe + à boule
Plats de service
Presse-citron
Bol ou ramequin
Casserole moyenne
Préparation
1
Préparons le concombre...
Laver, essuyer le concombre.
Prélever quelques rondelles de concombre pour la décoration.
Couper le concombre en tronçons de 3 ou 4 centimètres de hauteur.
Creuser avec une cuillère à boules ou une petite cuillère, mais surtout ne percer pas le fond qui va retenir la sauce.
2
Préparons le fromage...
Couper le fromage en dés. Presser un demi-jus de citron. Placer les tronçons de concombre sur un joli plat de service.
3
Préparons la sauce...
Verser l'huile d'olive, le citron, sel poivre, le basilic. Mélanger.
Goûter, rectifier l'assaisonnement.
4
Préparons le melon...
Couper simplement le melon en deux parties sans l'historier, vider, préparer vos perles.
Réserver au frais.
5
Remplissons les concombres...
Mettre dans les tronçons quelques dés de fromage. Arroser d'un peu de sauce au citron.
Placer une bille de melon sur chaque tronçon de concombre. Présenter votre plat de service avec des rondelles de concombre et les perles de melon de restantes.
Les conseils de Supertoinette
Les amuse-gueule s'accompagnent de boissons apéritives et du "grignotage" et pour les personnes au régime c'est un vrai fléau, car il constitue un apport calorique très important. On peut aller jusqu'à 500 calories !
Soyez donc raisonnable !...
Pour diminuer le nombre de calories, utiliser une sauce au yaourt !
Bon appétit !
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Trucs et astuces
Pour choisir un melon, il faut que la queue soit sèche ou "facilement" arrachée... Cela prouve qu'à la cueillette, le melon est à point dans son mûrissage et non cueilli encore vert et donc peu sucré.
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