Amuse-gueule
Amuse-gueule : Il s'agit de diverses préparations salées ou aigres-douces servies à l'apéritif. Dans certains pays on les appelle tapas, mézès, zakouski...
Parlons cuisines...
Ils peuvent être chauds ou froids, mais toujours faciles à manger en une ou deux bouchées.
Les amuse-gueule sont souvent constitués 
d'olives vertes, noires ou farcies, en gressins
de cacahuètes, amandes, noix de cajou, pistaches salées
de toutes sortes de petites saucisses
de biscuits salés parfumés ou de chips
d'assortiments de fromages piqués avec des bâtonnets
de poissons crus ou fumés
de petites pizzas, quiches, cakes en cubes ou en allumettes
de toutes sortes de canapés
de choux ou de petits vol-au-vent
de légumes crus, coupés, en bouquets, etc de tomates coupées, tomates séchées, tomates confites...
acomme :
- Anchoyade
- Arak
- Acra
- Acide
- Acre
- Alcoolat
- Additifs
- Aiguiser
- Amuse-bouche
- Alginates E401 à E405
- Allonger
- Abaisser
- Abaisse
- amer
- Adoucir
- Antiseptique
- Affinage
- Achards
- Aligot
- A l'anglaise
- Abignades
- Anémie
- Acide folique, vitamine B9
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