Melon surprise
Le melon surprise, délicieux amuse-bouche pour faire la fête !
- Normal
- Normal
- Temps total: 25 min
- Préparation: 25 min
Ingrédients
Recette pour 5 personnes
- 60 g d'huile d'olive
- 30 g de jus de citron
- 1 g de sel
- 0,50 g de poivre
- 1 g de basilic frais
- 170 g de concombres
- 100 g de fromage de chèvre de votre choix
- 300 g de melons
188 kcal par personne
- Calories totales : 943 kcal
- Lipides : 16 g par personne
- Protéines : 4 g par personne
- Glucides : 7 g par personne
- Plan de travail
- Evier ou bassine
- Eau courante
- Planche à découper
- Couteau
- Cuillères à soupe + à boule
- Plats de service
- Presse-citron
- Bol ou ramequin
- Casserole moyenne
Préparation
- Laver, essuyer le concombre. Prélever quelques rondelles pour la décoration. Couper le concombre en tronçons de 3 ou 4 cm de hauteur.
- Creuser le concombre avec une cuillère
à boules, surtout ne percer pas le fond
qui va retenir la sauce. Couper le fromage en dés.
- Presser un demi-jus de citron. Placer les tronçons de concombre sur un plat de service. Dans un bol, verser huile d'olive, citron, sel, poivre, basilic. Mélanger.
- Couper le melon en deux parties sans l'historier, vider, préparer vos perles. Réfrigérer. Mettre dans les tronçons quelques dés de fromage.
- Arroser les tronçons d'un peu de sauce au citron. Placer une bille de melon sur chaque tronçon de concombre. Présenter votre plat de service avec des rondelles de concombre et les perles de melon de restantes.
Les conseils de supertoinette
Les amuse-gueule s'accompagnent de boissons apéritives et du "grignotage" et pour les personnes au régime c'est un vrai fléau, car il constitue un apport calorique très important. On peut aller jusqu'à 500 calories !
Soyez donc raisonnable !...
Pour diminuer le nombre de calories, utiliser une sauce au yaourt !
Bon appétit !
Vins conseillés
Un vin blanc sec léger, agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche tendre
- > Bon accord : Bourgogne hautes côtes de nuits - blanc sec leger
- > Très bon accord : Coteaux varois en provence - blanc sec leger
- > Excellent accord : Côtes de provence - blanc sec leger
- > Accord quasi parfait : Coteaux du languedoc - blanc sec leger
- > Accord parfait : Beaujolais - blanc sec leger
