Melon surprise

Name: Melon surprise
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 5 personnes
Ingredients: 60 g d'huile d'olive; 30 g de jus de citron; 1 g de sel; 0,50 g de poivre; 1 g de basilic frais; 170 g de concombres; 100 g de fromage de chèvre de votre choix; 300 g de melons

Le melon surprise, délicieux amuse-bouche pour faire la fête !

Normal
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Temps total:25 min
Préparation: 25 min

Ingrédients

Recette pour 5 personnes

60 g d'huile d'olive
30 g de jus de citron
1 g de sel
0,50 g de poivre
1 g de basilic frais
170 g de concombres
100 g de fromage de chèvre de votre choix
300 g de melons

Préparation

Laver, essuyer le concombre. Prélever quelques rondelles pour la décoration. Couper le concombre en tronçons de 3 ou 4 cm de hauteur.
Creuser le concombre avec une cuillère à boules, surtout ne percer pas le fond qui va retenir la sauce. Couper le fromage en dés.
Presser un demi-jus de citron. Placer les tronçons de concombre sur un plat de service. Dans un bol, verser huile d'olive, citron, sel, poivre, basilic. Mélanger.
Couper le melon en deux parties sans l'historier, vider, préparer vos perles. Réfrigérer. Mettre dans les tronçons quelques dés de fromage.
Arroser les tronçons d'un peu de sauce au citron. Placer une bille de melon sur chaque tronçon de concombre. Présenter votre plat de service avec des rondelles de concombre et les perles de melon de restantes.

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Les conseils de supertoinette

Les amuse-gueule s'accompagnent de boissons apéritives et du "grignotage" et pour les personnes au régime c'est un vrai fléau, car il constitue un apport calorique très important. On peut aller jusqu'à 500 calories !

Soyez donc raisonnable !...

Pour diminuer le nombre de calories, utiliser une sauce au yaourt !

Les amateurs de ce beau fruit estival peuvent également le déguster en sorbet au melon, en gaspacho de melon, en mousse de melon, en brochettes melon-jambon cru, en salade de melons et pastèque ou en smoothie pastèque melon.

Vins conseillés

Un vin blanc sec léger, agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche tendre