Mousse au fromage blanc aux pêches

1Mousse au fromage blanc aux pêches - 1.1

Verser le miel dans le bol du mélangeur. Égoutter le fromage blanc, puis disposer sur le miel. Placer le bol sur le mélangeur avec le fouet.Mousse au fromage blanc aux pêches - 1.2Mousse au fromage blanc aux pêches - 1.3Mousse au fromage blanc aux pêches - 1.4

2Mousse au fromage blanc aux pêches - 2.1

Mélanger avec une vitesse moyenne. Placer dans la poêle les graines de tournesol à sec, faire dorer sur toutes les faces.Mousse au fromage blanc aux pêches - 2.2Mousse au fromage blanc aux pêches - 2.3

3Mousse au fromage blanc aux pêches - 3.1

Verser la crème dans le bol du mélangeur,  battre à grande vitesse avec le mélangeur ou le batteur électrique ou encore le fouet.

4Mousse au fromage blanc aux pêches - 4.1

Arrêter le mélangeur pour verser le fixe-chantilly, puis terminer la crème fouettée,  elle est prête lorsque la cuillère retournée à l'envers ne se renverse pas.Mousse au fromage blanc aux pêches - 4.2

5Mousse au fromage blanc aux pêches - 5.1

Verser le fromage blanc sur la crème fouettée. Mélanger avec une spatule souple, n'écrasez surtout pas ! Soulever les préparations avec un mouvement de rotation.Mousse au fromage blanc aux pêches - 5.2

6Mousse au fromage blanc aux pêches - 6.1

Placer les restes de biscuits dans un grand plat de service. Couper en petits morceaux. Ajouter les graines de tournesol avec les biscuits morceaux.Mousse au fromage blanc aux pêches - 6.2Mousse au fromage blanc aux pêches - 6.3

7Mousse au fromage blanc aux pêches - 7.1

Laver sous l'eau courante les pêches, éplucher, dénoyauter les pêches. Couper en dés. Verser sur la mousse. Mélanger délicatement.Mousse au fromage blanc aux pêches - 7.2Mousse au fromage blanc aux pêches - 7.3Mousse au fromage blanc aux pêches - 7.4

8Mousse au fromage blanc aux pêches - 8.1

Ajouter les biscuits et les graines de tournesol. Mélanger, placer dans des coupes, ramequins ou verres décoratifs. Saupoudrer de cacao, réfrigérer jusqu'au moment de les servir.