Mousse au fromage blanc aux pêches

1

Prenons le bol du mélangeur... Verser le miel dans le bol du mélangeur.
Egoutter le fromage blanc.
Disposer sur le miel.

2

Prenons le mélangeur... Placer le bol sur le mélangeur.
Mélanger avec une vitesse moyenne.
Réserver sur le plan de travail.

3

Prenons une poêle antiadhésive... Placer dans la poêle les graines de tournesol, sans ajouter aucune graisse.
Faire dorer sur toutes les faces.

4

Prenons le bol du mélangeur ou un saladier... Verser la crème dans le bol du mélangeur ou du saladier.
Battre à grande vitesse avec le mélangeur ou le batteur électrique ou encore le fouet.

5

Prenons le fixe-chantilly... Arrêter le mélangeur pour verser le fixe-chantilly dans le bol du mélangeur et remettre en fonctionnement pour terminer la crème fouettée. La crème fouettée est prête lorsque la cuillère retournée à l'envers ne se renverse pas.

6

Prenons la préparation au fromage blanc... Verser délicatement le fromage blanc sur la crème fouettée.
Mélanger avec une spatule souple la crème fouettée et le fromage blanc : n'écrasez surtout pas ! Soulever délicatement les préparations et faites un mouvement de rotation.

7

Prenons les restes de biscuits... Placer les restes de biscuits dans un grand plat de service.
Couper en petits morceaux.

8

Prenons les graines de tournesol... Ajouter les graines de tournesol grillées avec les biscuits coupés en morceaux.
Laver sous l'eau courante les pêches.

9

Préparons les pêches... Eplucher, dénoyauter les pêches.
Couper en dés.
Verser sur la mousse.

10

Prenons la spatule souple... Mélanger délicatement.
Ajouter les biscuits et les graines de tournesol.
Mélanger délicatement.
Placer dans des coupes, ramequins ou verres décoratifs. Saupoudrer de cacao et placer à rafraîchir au réfrigérateur jusqu'au moment de les servir.