Haricots verts aux amandes

Name: Haricots verts aux amandes
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 45 g d'huile d'olive; 140 g d'oignon; 120 g de lardons; 800 g de haricots verts, lavés, équeutés; 2 g de sel; 30 g de beurre; 50 g d'amandes effilées; 0,60 g de piment d'espelette

Une envie d'originalité avec ces haricots verts aux amandes !

Recette facile
Economique
Temps total:60 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 45 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

45 g d'huile d'olive
140 g d'oignon
120 g de lardons
800 g de haricots verts, lavés, équeutés
2 g de sel
30 g de beurre
50 g d'amandes effilées
0,60 g de piment d'espelette

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Préparation

Placer les haricots verts dans le panier vapeur et cuire selon les instructions de votre cuiseur vapeur. Éplucher l'oignon, couper en lamelles.
Dans une petite poêle, faire fondre le beurre coupé en morceaux à feu moyen, ajouter les amandes, le piment d'espelette et faire légèrement colorer. Stopper la cuisson, réserver.
Dans une grande poêle, verser l'huile, ajouter l'oignon émincé, les lardons et faire légèrement colorer. Puis ajouter les haricots verts, mélanger.
Dans la poêle, ajouter le sel, mélanger, laisser cuire deux à trois minutes et stopper la cuisson. Hors du feu, ajouter les amandes éffilées, mélanger et servir aussitôt.

Les conseils de supertoinette

Cette recette convient parfaitement pour une personne débutante.

Cette recette est simple et ne comporte pas de difficultés.

La cuisson des amandes effilées est très rapide, soyez attentif à leur cuisson, seulement deux minutes suffisent.

Vous pouvez servir ces haricots verts aux amandes avec un rôti de porc, de veau, de boeuf mais également avec du poisson et des fruits de mer, de la volaille.

Quel vin servir avec ces haricots verts aux amandes? Un vin léger, fruité de votre région.

Bonne préparation, régalez-vous !

Il existe plusieurs modes de cuisson pour les haricots verts. Vous pouvez les préparer à la vapeur, et notez bien le temps de cuisson des haricots verts vapeur. Vous pouvez aussi les faire cuire à l'eau puis au four comme les haricots verts au four gratinés. Et si vous voulez en garder pour l'hiver, pensez aux bocaux haricot vert.

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