Haricots verts vapeur

Il s'agit de la recette de base de la cuisson des haricots verts à la vapeur pour les débutants...

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 25 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 2 personnes


155 kcal par personne

  • Calories totales : 310 kcal
  • Lipides : 0 g par personne
  • Protéines : 9 g par personne
  • Glucides : 35 g par personne
  • Plan de travail et de cuisson Évier ou bassine
  • Eau courante
  • Planche à découper
  • Autocuiseur Écumoire
  • Grand saladier
  • Verre
  • Plats de service

Préparation


  1. Préparons le haricot vert...Effiler c'est à dire... Eplucher soigneusement les haricots verts afin d'ôter les fils. Sectionner à chaque extrémité en retirant le fil éventuellement. Laver, égoutter. Les haricots verts sont prêts pour la cuisson.
  2. Prenons un autocuiseur... Disposer dans le panier intérieur les haricots verts. Saler, ajouter 3 verres d'eau. Fermer et cuire le temps mentionné sur votre livre technique, généralement 15 minutes à partir du chuchotement de la soupape.
  3. Ouvrons l'autocuiseur... Sortir vos haricots verts de l'autocuiseur. Verser immédiatement dans de l'eau glacée pour garder leur belle couleur verte. Égouttez-les.

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Les conseils de supertoinette

Dans votre eau de rinçage, penser à ajouter 1 c à soupe de vinaigre, pour vous débarrassez des petits insectes !

Avec un filet de vinaigre de cidre ou un jus de citron ou bien encore une persillade, voilà une recette diététique !


Bon appétit !

Vins conseillés


Un vin blanc sec assez puissant, agréable et non boisé, au nez ouvert et à la bouche dotée d'une touche de rondeur

  • > Bon accord : Vin du Chili - blanc sec assez puissant et rond
  • > Très bon accord : Pacherenc du vic bilh - blanc sec aromatique
  • > Excellent accord : Savigny-lès-beaune - blanc sec assez puissant et rond
  • > Accord quasi parfait : Côtes-de-nuits-villages - blanc sec assez puissant et rond
  • > Accord parfait : Chablis - blanc sec aromatique

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