Purée gratinée au jambon

Name: Purée gratinée au jambon
Prep time: 50 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 kg de pommes de terre; 100 g de jambon blanc en tranches; 50 g d'oeuf soit 1; 100 g de gruyère râpé; 300 g de lait; 70 g de beurre; 8 g de farine

Un plat qui plaira aux petits comme aux grands !

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 25 min
Préparation: 50 min
Cuisson: 35 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Préchauffer le four à 200°C. Faire cuire les pommes de terre à l'eau.
Pendant ce temps, préparer la sauce béchamel : faire fondre 20g de beurre à la casserole, puis ajouter la farine. Remuer et ajouter progressivement 20 cl de lait en fouettant jusqu'à ce que le mélange épaississe. Retirer du feu et réserver.
Peler les pommes de terres et les écraser en purée. Ajouter 30 g de beurre, l'oeuf et le reste du lait. Saler, poivrer et bien mélanger le tout.
Couper le jambon en petits dés et les incorporer à la purée. Ajouter ensuite la sauce béchamel et la moitié du gruyère râpé. Bien mélanger le tout pour obtenir une préparation homogène.
Verser la préparation dans un plat beurré. Recouvrir du reste de fromage râpé. Faire gratiner au four pendant 10 minutes environ. Servir aussitôt.

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