Canapés aux courgettes

Les canapés aux courgettes un petit plaisir pour pour recevoir ses amis !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 30 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 5 personnes


252 kcal par personne

  • Calories totales : 1263 kcal
  • Lipides : 13 g par personne
  • Protéines : 8 g par personne
  • Glucides : 24 g par personne
  • Eau froide courante
  • Planche de travail
  • Couteau
  • Bols
  • Poêle antiadhésive
  • Ramequins
  • Spatule en bois
  • Petit robot mixeur
  • Emporte-pièce en forme de coeur
  • Four
  • Plaque du four
  • Papier cuisson
  • Assiette de service

Préparation


  1. Rincer la courgette sous l'eau froide, couper les 2 extrémités, peler ou laisser la peau, couper en dés. Séparer le blanc du jaune.
  2. Garder le blanc d'oeuf pour une autre utilisation. Faire chauffer l'huile dans une petite poêle, ajouter la courgette, le sel, le piment d'espelette.
  3. Dans la poêle, ajouter la muscade. Cuire pendant environ 15 minutes. Dès que les courgettes sont cuites, placer dans le bol du petit robot mixeur.
  4. Dans le bol du robot mixeur, ajouter le jaune d'oeuf, hacher. Avec la mie de pain préparer les coeurs, couvrir avec la préparation à la courgette.
  5. Sur le canapé, ajouter l'emmental râpé, les graines de tournesol, placer au fur et à mesure sur la tôle à pâtisserie, couverte d'un papier cuisson.
  6. Enfourner pendant 10 à 15 minutes environ. Servir chaud ou tiède.

Recette suivante

Les conseils de supertoinette

Vous pouvez donner la forme que vous souhaitez à votre pain de mie.

Le fromage peut se remplacer par un de votre région !

La quantité de muscade, si vous ne la connaissez pas, commencez par 2 pincées ou 0.5 grammes.

Prévoir pour un apéritif 4 à 5 pièces par personne.
Pour le cocktail la même quantité  pour la première heure puis 4 pièces par heure.
Pour un après-midi ou une soirée complète : 12 pièces par personne pour toute la durée de la réception.


Quels vins avec ces canapés aux courgettes ? (Alsace Gewurztraminer, Sauternes Château Doisy Daêne) ou Champagne.


Bon apéro !

Vins conseillés


Un vin blanc sec léger, agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche dotée d'une touche de rondeur

  • > Bon accord : Vin de pays d'argens - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Bourgogne vézelay - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Vin de pays des coteaux de l'ardèche - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Vin de pays de l'hérault - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Mâcon - blanc sec leger

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