Sauce mayonnaise au roquefort

Une délicieuse sauce mayonnaise au roquefort qui plaira à ceux qui doivent faire attention à leur ligne!

Photos : Supertoinette.com
  • Recette élaborée
  • Economique
  • Temps total: 25 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 10 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


86 kcal par personne

  • Calories totales : 520 kcal
  • Lipides : 6 g par personne
  • Protéines : 5 g par personne
  • Glucides : 1 g par personne
  • Plan de travail et de cuisson
  • Planche à découper Évier ou bassine
  • Eau courante
  • Cuillère à café + à soupe
  • Grand bol
  • Fourchette
  • Batteur électrique

Préparation


  1. Plonger les oeufs dans une casserole d'eau en ébullition, pendant 10 min. Retirer aussitôt. Laisser refroidir. Écaler, enlever la coquille.
  2. Séparer le blanc du jaune. Verser les jaunes dans un bol ainsi que la moutarde, un peu de sel et le poivre. Mélanger. Garder les blancs pour garnir une salade.
  3. Dans le bol, ajouter le roquefort. Écraser à la fourchette, mélanger. Verser une cuillère à soupe de fromage blanc et mélanger à la cuillère ou au batteur électrique.
  4. Monter la mayonnaise peu à peu en ajoutant une cuillère de fromage blanc. Goûter, rectifier l'assaisonnement. Servir en accompagnement de la salade composée.

Les conseils de supertoinette

Bien entendu, les œufs doivent être d'une grande fraîcheur, lavez-les surtout s'ils sont issus d'une ferme.

Cette mayonnaise est idéale pour les personnes au régime !

Utilisation : pour des préparations froides, des hors-d'œuvre, œufs durs, poissons, viandes. Pour la décoration.


Bon courage !...

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