Dinde aux figues et au munster

Cette recette de dinde aux figues et munster se complètent agréablement...

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 35 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 2 personnes


644 kcal par personne

  • Calories totales : 1289 kcal
  • Lipides : 32 g par personne
  • Protéines : 40 g par personne
  • Glucides : 43 g par personne
  • Papier film
  • Rouleau à pâtisserie
  • Poêles antiadhésives (grandes)
  • Pichet
  • Plats de service
  • Ramequins ou bols
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Cuillères à soupe
  • Couvercle
  • Eau courante

Préparation


  1. Préparons les escalopes de dinde... Recouvrir les escalopes dans un papier film, vous pouvez utiliser un sac de congélateur aussi.  Écraser les escalopes avec un rouleau à pâtisserie pour les affiner.
  2. Prenons une poêle... Dans la poêle, ajouter la crème, les escalopes de viande. Arroser avec le Pineau des Charentes.
  3. Prenons le Munster... Couper en lamelles d'un bon centimètre d'épaisseur le Munster que vous posez sur les escalopes de dinde.
  4. Prenons le jambon... Couper la tranche de jambon en deux, placer sur le fromage Munster et arroser avec la crème. Ne salez pas à cause du fromage et du jambon mais poivrez de quelques tours du moulin.Couvrir, cuire à feu doux pendant 10/15 minutes. N'oubliez pas d'arroser avec la crème régulièrement.
  5. Préparons les figues...Laver rapidement sous l'eau claire, éponger délicatement, sectionner la queue. Couper en deux.
  6. Prenons le beurre... Faire fondre à feu doux. Cuire doucement sur les deux faces sans les écraser ni les réduire en purée : elles doivent simplement se réchauffer dans le beurre. Servir en garniture.

Recette suivante

Les conseils de supertoinette

Attention, plat très calorique malgré l'utilisation de produits allégés !

Vous pouvez utiliser du blanc de poulet, des escalopes de veau.

La cuisson des figues demande toute votre attention, on doit garder ce goût incomparable de la figue fraîche, légèrement craquante.


Bon appétit !

Vins conseillés


Un vin blanc sec assez puissant évolué, agréable et très légèrement boisé, au nez évolué et à la bouche dotée d'une touche de rondeur

  • > Bon accord : Jerez fino - blanc sec à caractère oxydatif
  • > Très bon accord : Côtes du jura - blanc sec assez puissant et rond
  • > Excellent accord : Savagnin du Jura - blanc sec assez puissant et rond
  • > Accord quasi parfait : Minervois - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Sancerre - blanc sec aromatique

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