Gratin aux oranges

Ce gratin d'oranges est délicieux !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 45 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 25 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


232 kcal par personne

  • Calories totales : 928 kcal
  • Lipides : 15 g par personne
  • Protéines : 4 g par personne
  • Glucides : 29 g par personne
  • Plan de travail
  • Couteau + économe
  • Planche à découper Évier ou bassine
  • Eau courante
  • Plat de service
  • Plat à gratin
  • Pinceau
  • Casserole moyenne
  • Pichet
  • Robot-mixeur
  • Pince
  • Four

Préparation


  1. Préparons les oranges...Peler à vif les oranges. Coupez-les en rondelles. Placer dans un plat beurré pouvant aller au four. Réserver sur votre plan de travail.
  2. Préparons le sirop... Dans une casserole, verser l'eau, l'étoile de badiane, la cassonnade et la cannelle. Porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que le sucre fonde totalement. Tiédir sur votre plan de travail.
  3. Préparer la crème... Verser la moitié du sirop dans le mixeur. Ajouter les oeufs, le sucre vanillé, la crème. Mélanger quelques secondes. Réserver.
  4. Faire mariner les rondelles d'oranges... Verser le restant de sirop sur les rondelles d'oranges dans le plat à gratin. Enlever l'étoile de badiane.
  5. Préparons les pommes... Éplucher, épépiner les pommes. Coupez-les en tranches, en dés comme vous le désirez.
  6. Prenons le plat contenant les oranges... Placer les pommes dans le plat à gratin. Verser la préparation du mixeur dans le plat à gratin.
  7. Prenons notre appareil à flan du mixer... Enfoncer les fruits pour qu'ils soient recouverts. Enfourner pendant 15 minutes puis éteindre le four et mettre en position gril, pour gratiner le desssus. Vous devez obtenir la consistance d'un flan léger. Ce dessert se sert chaud ou tiède.

Vins conseillés

Un vin blanc sucré puissant évolué, très fin et non boisé, au nez exubérant et à la bouche interminable

  • > Bon accord : Muscat du cap corse - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
  • > Très bon accord : Muscat de rivesaltes - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
  • > Excellent accord : Banyuls - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
  • > Accord quasi parfait : Rivesaltes - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
  • > Accord parfait : Muscat de beaumes de venise - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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