Huile aromatique pour pizza
Parfumez vos pizzas avec cette huile aromatique !
- Recette facile
- Economique
- Temps total: 480 h 10 min
- Préparation: 10 min
- Pause: 480 h
Ingrédients
Recette pour 1 bocaux de 500g
- 28 g de tête d'ail
- 1 g de feuilles de laurier
- 3,20 g de feuilles de basilic
- 0,20 g de clous de girofle
- 1 g de romarin séché
- 0,50 g de baies roses
- 0,90 g de poivre noir
- 0,90 g de poivre blanc
- 0,50 g de poivre vert
- 0,80 g d'étoile de badiane
- 2,70 g de fenugrec
- 50 g de Pastis
- 300 g d'huile d'olive
- 170 g d'huile de pépin de raisin
4421 kcal par bocaux de 500g
- Calories totales : 4421 kcal
- Lipides : 470 g par bocaux de 500g
- Protéines : 3 g par bocaux de 500g
- Glucides : 14 g par bocaux de 500g
- Plan de travail
- Eau courante
- Bassine ou évier
- Papier absorbant
- Planche à découper
- Couteau
- Bocal de 500 grammes (1)
- Ramequins
- Verre à liqueur
Préparation
- Trier, enlever les feuilles jaunies, laver sous l'eau courante. Éponger avec un papier absorbant. Laver les feuilles de laurier sous l'eau courante. Eponger.
- Éplucher, enlever le germe central. Dans le bocal, ajouter les gousses d'ail, le laurier.
- Dans le bocal, ajouter le basilic, les clous de girofle, le romarin, les baies rouges, le poivre noir, le poivre vert.
- Dans le bocal, ajouter l'étoile de badiane, le fenugrec, le pastis, l'huile d'olive et de pépins de raisin.
- Fermer hermétiquement. Laisser mariner pendant 20 jours environ.
Les conseils de supertoinette
Cette huile parfumée peut servir pour les vinaigrettes, pour rôtir viande, volaille, poisson et légumes en très petite quantité, les pizzas, pour parfumer les légumes à la vapeur.
Laisser macérer un mois à l'abri de la lumière, consommer dans les 6 mois.
Des flacons sont préférables à de grandes bouteilles ou des bocaux de 250 à 500 grammes.
Bon appétit !
