Rougets au chou chinois et chayottes

Name: Rougets au chou chinois et chayottes
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 30 g de beurre; 30 g d'huile d'olive; 265 g d'oignon; 520 g de chou chinois; 115 g de carotte; 395 g de chayotte; 300 g d'eau; 2 g de sel; 50 g d'alcool chinois; 0,40 g de poivre du moulin; 3,50 g de persil; 40 g de beurre; 305 g de filets de rougets; 2 g de sel; 0,40 g de poivre du moulin

Ces rougets au chou chinois et chayottes sont une recette minceur...

Recette facile
Economique
Temps total:35 min
Préparation: 5 min
Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Enlever les feuilles abîmées du chou chinois, passer les feuilles sous l'eau courante, égoutter et émincer. Laver la chayotte.
Éplucher la chayotte, pour enlever la peau, couper en gros dés. Trier, laver le persil, éponger, émincer.
Éplucher l'oignon, laver sous l'eau froide, émincer en demi-rondelles. Éplucher la carotte.
Laver la carotte sous l'eau froide, couper en fines rondelles. Dans la poêle, faire chauffer le beurre et l'huile, ajouter l'oignon.
Faire légèrement colorer les oignons, puis ajouter le chou chinois, la carotte et la chayotte, mélanger régulièrement, arroser avec l'eau.
Dans la poêle, ajouter le sel, l'alcool chinois, le poivre. Couvrir et cuire pendant 15 min à feu modéré, goûter, rectifier l'assaisonnement., réserver au chaud.
Dans une seconde poêle, faire fondre le beurre, placer les filets de rougets dont les arêtes ont été enlevées, cuire sur les 2 faces rapidement.
Saler, poivrer les filets de rougets, servir rapidement avec les légumes.

Les conseils de supertoinette

Recette pour celles qui sont au régime hypocalorique !

Il est possible d'ajouter un peu de citron, des herbes aromatiques, des épices.

Bon appétit !

Et pour varier les plaisirs sans faire d'écarts, découvrez nos recettes light :

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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération