Rougets au chou chinois et chayottes

Ces rougets au chou chinois et chayottes sont une recette minceur...

Rougets au chou chinois et chayottes
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:35 min
  • Préparation: 5 min
  • Cuisson: 30 min

Tags: Saint Valentin | Automne | Hiver | Poissons | Légumes | Pour débutants | Cuisine diététique | La cuisine des grand-mères | Sel | Alcool blanc | Beurre | Beurre allégé salé | Carotte | Chayotte | Chou chinois pak-choi | Eau | Huile d'olive | Oignon | Persil | Poivre noir | Rouget | Recettes sans gluten | Camping car | Cuisson à la poêle | Recettes sans oeufs | Plat complet | Plats salés | Plat à l'alcool

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


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Préparation


  1. Enlever les feuilles abîmées du chou chinois, passer les feuilles sous l'eau courante, égoutter et émincer. Laver la chayotte.
  2. Éplucher la chayotte, pour enlever la peau, couper en gros dés. Trier, laver le persil, éponger, émincer.
  3. Éplucher l'oignon, laver sous l'eau froide, émincer en demi-rondelles. Éplucher la carotte.
  4. Laver la carotte sous l'eau froide, couper en fines rondelles. Dans la poêle, faire chauffer le beurre et l'huile, ajouter l'oignon.
  5. Faire légèrement colorer les oignons, puis ajouter le chou chinois, la carotte et la chayotte, mélanger régulièrement, arroser avec l'eau.
  6. Dans la poêle, ajouter le sel, l'alcool chinois, le poivre. Couvrir et cuire pendant 15 min à feu modéré, goûter, rectifier l'assaisonnement., réserver au chaud.
  7. Dans une seconde poêle, faire fondre le beurre, placer les filets de rougets dont les arêtes ont été enlevées, cuire sur les 2 faces rapidement.
  8. Saler, poivrer les filets de rougets, servir rapidement avec les légumes.

Les conseils de supertoinette

Recette pour celles qui sont au régime hypocalorique !

Il est possible d'ajouter un peu de citron, des herbes aromatiques, des épices.


Bon appétit !

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Vins conseillés

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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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