Fiadone de Corse

Avec ce fiadone, un petit clin d'oeil à la Corse !

Fiadone de Corse
  • Recette facile
  • Normal
  • Temps total:50 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 40 min

Tags: Saint Valentin | Fête des mères | Fête des pères | Nouvel an | Cuisson au four | Recettes végétariennes | Desserts | Pour débutants | Les grands classiques | Sel | Zeste de citron | Oeuf | Sucre en poudre | Robot ménager | Farine type 65 | Fromage brousse | Gâteau | Cuisine corse | Fête des grands-mères | Beurre allégé sans sel | Cuisine des enfants | Anniversaire | Batteur électrique | Gâteaux fromage | Recette gateau | Recette fromage | Cuisine fromage | Pique nique | Petit déjeuner | Toute l'année

Ingrédients

Recette pour 8 personnes


Préparation


  1. Râper le zeste d'un demi-citron. Dans le bol du robot mélangeur, placer le fromage de brousse, placer le fouet, mélanger, puis ajouter la farine.
  2. Mélanger 2 minutes, puis ajouter le zeste de citron, le sucre, les oeufs, le sel.
  3. Mélanger pendant 2 minutes. Beurrer le moule à manquer, remplir avec la préparation, enfourner à four chaud pendant 40 minutes.
  4. Contrôler la cuisson en plongeant la lame d'un couteau au centre du fiadone, elle doit ressortir nette. Démouler lorsqu'il sera tiède.

Les conseils de supertoinette

Le fiadone peut se conserver 3 jours au réfrigérateur.

Vous pouvez le servir avec une crème, un coulis, une glace, une salade de fruits, etc.

Servir le fiadone tiède ou froid.

Le Brocciu serait idéal pour cette spécialité de Corse, mais il est difficile à trouver et, il n'est pas produit toute l'année.

Quels vins avec ce Fiadone ? Des vins moelleux et liquoreux (Jurançon blanc, un vin blanc de Corse, Muscat de Frontignan, Sauternes, champagne blanc ou rosé).


Régalez-vous !

Quelques astuces utiles avant de commencer une recette avec des oeufs : découvrez quel est le poids d'un oeuf de poule ? Et sachez comment reconnaître la fraîcheur d'un oeuf

Retrouvez également nos différents recettes d'oeufs en fonction des cuissons : 

Vins conseillés

Un vin rouge sucré puissant évolué, élégant et boisé, au nez exubérant et à la bouche aux tanins assez intenses

  • > Bon accord : Rappu - VDL/VDN rouge (tuilé)
  • > Très bon accord : Banyuls grand cru - VDL/VDN rouge (tuilé)
  • > Excellent accord : Rasteau vdn - VDL/VDN rouge (tuilé)
  • > Accord quasi parfait : Rivesaltes - VDL/VDN rouge (tuilé)
  • > Accord parfait : Banyuls - VDL/VDN rouge (tuilé)

Voir tous nos accords mets-vins

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

×