Beignets croustillants chinois à la banane

Ces beignets croustillants à la banane un délice pour les papilles !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette élaborée
  • Normal
  • Temps total: 50 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 7 personnes


Préparation


  1. Enlever la peau des noisettes dans de l'eau chaude, puis placer dans un petit robot mixeur, hacher grossièrement. Presser le jus d'un citron.
  2. Placer le jus de citron dans un saladier, écraser grossièrement à la fourchette les bananes, citronner et placer dans un second saladier.
  3. Dans le saladier, ajouter les noisettes, les graines de sésame, la poudre d'amande, le sucre, la cannelle, mélanger. Couper la pâte à wontons en carrés selon la recette de base.
  4. Prendre un carré de pâte à wontons, badigeonner avec du lait ou du jaune d'oeuf, placer 1 bonne cuillère à café de préparation à la banane.
  5. Couvrir avec un second carré de pâte, bien fermer sur toutes les faces, couper aux angles pour leur donner une jolie forme, badigeonner la surface supérieure.
  6. Placer sur du papier cuisson en attendant la cuisson. Verser assez d'huile dans le wok pour la friture, faire chauffer à 180°C. Faire dorer sur les 2 faces.
  7. Placer un papier absorbant dans d'assiette, placer les beignets en les saupoudrant de sucre glace et servir chaud ou tiède.

Les conseils de supertoinette

Préparer tous les ingrédients et le matériel pour réaliser la recette, peser les ingrédients.

Il est possible d'utiliser à la place de la pâte à wontons, de la pâte feuilletée, sablée ou brisée. On trouve la pâte à wontons sous le nom de pâte à raviolis chinois.

L'huile dans le wok, doit couvrir vos beignets.

Jeter dans l'huile un morceau de pâte à wontons, dès que des petites bulles apparaissent autour, vous pouvez commencer à cuire les beignets.

Quels vins avec ces beignets croustillants à la banane ? Elles trouveront leur allié de choix avec un cidre demi-sec ou des vins doux naturels (Muscats).


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On la mange souvent seule, mais la banane se cuisine aussi de mille façons dans des desserts ou des plats salés !
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Vins conseillés

Un vin rosé sec effervescent assez puissant, agréable et non boisé, au nez de fruits tropicaux et à la bouche souple

  • > Bon accord : Crémant de limoux - rosé sec léger
  • > Très bon accord : Lambrusco - rosé sec léger
  • > Excellent accord : Franciacorta - rosé sec léger
  • > Accord quasi parfait : Vin de table mousseux - rosé sec léger
  • > Accord parfait : Crémant de bourgogne - rosé sec léger

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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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