Flan aux mirabelles et aux noisettes

Name: Flan aux mirabelles et aux noisettes
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 15 g de beurre (moule); 15 g de farine (moule); 210 g d'oeufs; 220 g de lait entier; 200 g de crème liquide entière; 40 g de poudre de noisettes; 100 g de farine T55; 40 g de beurre; 85 g de sucre semoule; 360 g de mirabelles

Ce flan aux mirabelles un succès auprès des enfants !

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 10 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 55 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

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Préparation

Rincer les mirabelles sous l'eau froide, dénoyauter. Beurrer le moule à manqué, placer la farine dans le moule.
Fariner le moule. Dans le bol du robot mixeur, ajouter les oeufs, le lait, la crème, les noisettes en poudre.
Dans le bol du robot mixeur, ajouter la farine, le beurre, le sucre semoule. Mélanger l'ensemble pendant une minute. Dans le moule à manquer répartir les mirabelles.
Dans le moule à manqué, verser la préparation du robot mixeur, enfourner pendant 55 min environ. Vérifier avec la lame du couteau, elle doit ressortir nette.
Démouler le flan entre deux grandes assiettes plates délicatement, puis saupoudrer de sucre glace. Servir tiède ou froid.

Les conseils de supertoinette

Soyez prudentes pour manipuler le moule à manqué brûlant.

Ce flan peut se conserver 2 ou 3 jours au réfrigérateur.

Quel vin avec ce flan aux mirabelles et aux noisettes ? Vins blancs moelleux ou liquoreux (Champagne, Clairette de Die, Monbazillac).

Régalez-vous !

Quelques astuces utiles avant de commencer une recette avec des oeufs : découvrez quel est le poids d'un oeuf de poule ? Et sachez comment reconnaître la fraîcheur d'un oeuf.

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Vins conseillés

Un vin blanc sucré puissant évolué, très fin et non boisé, au nez de fruits tropicaux et à la bouche soyeuse

> Bon accord : Aspiran - blanc liquoreux
> Très bon accord : Barsac - blanc liquoreux
> Excellent accord : Muscat de rivesaltes - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
> Accord quasi parfait : Rivesaltes - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
> Accord parfait : Muscat de beaumes de venise - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)

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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération