Halloween les pains fantômes

Les enfants seront heureux de réaliser ces petits pains fantomes

Photos : Supertoinette.com
  • Normal
  • Economique
  • Temps total: 3 h 45 min
  • Préparation: 3 h
  • Cuisson: 45 min

Ingrédients

Recette pour 7 personnes


317 kcal par personne

  • Calories totales : 2223 kcal
  • Lipides : 1 g par personne
  • Protéines : 8 g par personne
  • Glucides : 65 g par personne
  • Robot mélangeur
  • Ramequins
  • Pichet
  • Balance
  • Plan de travail
  • Pinceau
  • Tôle du four
  • Papier cuisson
  • Four

Préparation


  1. Pour la levain, dans le bol du robot mélangeur, placer la levure de boulanger émiettée, puis ajouter l'eau, la farine, mélanger, laisser lever 30 minutes.
  2. Au bout des 30 min le levain est prêt, ajouter la farine, le gluten, le sel,
  3. Ajouter peu à peu l'eau pour obtenir un pâton souple qui ne colle pas aux doigts. Laisser le lever pendant 4 heures ou toute la nuit.
  4. Peser le pâton, puis réaliser des pâtons de 160 gr environ. Pour les fantômes, prendre un petit pâton, le mouiller légèrement d'eau au pinceau.
  5. Le rouler en serrant bien, allonger en pointe à un bout, et à l'autre bout faire une assise. Préparer tous les pâtons.
  6. Disposer les pâton sur la tôle du four couverte d'un papier cuisson. Enfourner à 180°c pendant 45 minutes, ils doivent être à peine doré.
  7. Poser des morceaux d'olive, découper au ciseau et poser délicatement avec un peu d'eau. Si on cuit avec les olives, le jus s'échappe et l'olive se ratatine.

Recette suivante

Les conseils de supertoinette

Je vous conseille de placer les olives noires au dernier moment, cela évite les trainées d'olive et les débordements.

Vous pouvez faire votre pain le soir, laisser lever toute la nuit et commencer le façonnage le matin.

Il ne faut pas une température trop forte, car le pain se fendillerai rapidement.

Ce n'est pas obligatoire de mettre le gluten, mais soyez vigilant avec l'eau, elle ne sera pas toute nécessaire.


Bon courage et amusez-vous !

Vins conseillés


Un vin blanc sec assez puissant évolué, agréable et très légèrement boisé, au nez assez intense et à la bouche dotée d'une touche de rondeur

  • > Bon accord : L'etoile - blanc sec assez puissant et rond
  • > Très bon accord : Côtes du jura - blanc sec assez puissant et rond
  • > Excellent accord : Savagnin du Jura - blanc sec assez puissant et rond
  • > Accord quasi parfait : Minervois - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Sancerre - blanc sec aromatique

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