Glace à la framboise

Pour se faire plaisir et pour la joie des enfants !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette élaborée
  • Normal
  • Temps total: 2 h 1 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 10 min
  • Pause: 1 h 36 min

Ingrédients

Recette pour 1000 grammes


375 kcal pour 100g

  • Calories totales : 3759 kcal
  • Lipides : 17 g pour 100g
  • Protéines : 2 g pour 100g
  • Glucides : 54 g pour 100g
  • Plan de travail et de cuisson
  • Bols
  • Coupelle
  • Blender
  • Spatule en bois
  • Casserole moyenne
  • Sorbetière
  • Assiette de service

Préparation


  1. Séparer les blancs des jaunes des oeufs, couper le beurre en dés. Dans le bol du blender, ajouter les jaunes d'oeufs, le sucre semoule, le miel.
  2. Dans le bol du blender, ajouter la vanille, le lait, la crème, mélanger l'ensemble. Verser la préparation dans une casserole moyenne, et mettre à feu modéré.
  3. Cuire en mélangeant continuellement, jusqu'à l'épaississement de la crème anglaise. Faire fondre le beurre dans la crème. Stopper la cuisson.
  4. Dans le blender, ajouter les framboises surgelées ou fraîches, la crème anglaise, hacher. Dans le bol de la sorbetière verser la crème à la framboise.
  5. Laisser tourner pendant 45 min, on obtient une purée épaisse, placer dans un moule prévu pour la congélation toute la nuit ou pendant 6 h environ.

Recette suivante

Les conseils de supertoinette

Si votre crème tourne, cela malheureusement arrive, passez-la aussitôt dans le blender à vitesse moyenne, elle deviendra parfaite !

La difficulté est dans la réussite de la crème anglaise et dans sa finesse.

Garder les boîtes des glaces diverses achetées, il sera plus facile pour les ranger au congélateur.

Vous pouvez utiliser le miel de votre choix.

Vous pouvez accompagner votre glace, de meringues, de nougatine, de petits gâteaux, etc.

 

Bon appétit !

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