Verrines de melon au fromage blanc

Cette recette de verrines de melon au fromage blanc, après un repas c'est rafraîchissant et très agréable !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 2 h 20 min
  • Préparation: 20 min
  • Pause: 2 h

Ingrédients

Recette pour 9 personnes


92 kcal par personne

  • Calories totales : 836 kcal
  • Lipides : 4 g par personne
  • Protéines : 6 g par personne
  • Glucides : 12 g par personne
  • Plan de travail
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Petite cuillère
  • Assiettes de service
  • Robot mélangeur
  • Ramequins 9 verrines

Préparation


  1. Couper en deux le melon, enlever les graines du centre, éplucher. Couper en petits dés. Réserver une partie pour la décoration des verrines.
  2. Séparer le blanc des jaunes des oeufs. Dans le bol du robot mélangeur placer les jaunes d'oeufs, le fromage blanc bien égoutté, le miel, la vanille.
  3. Placer dans le robot mélangeur, le bol et le fouet correspondant, mélanger pour rendre la préparation homogène, puis ajouter les dés de melon, mélanger.
  4. Pour la meringue, dans le bol du robot mélangeur, verser les blancs d'oeufs et le sel, ajuster le fouet et travailler jusqu'à ce que les blancs soit fermes.
  5. Ajouter le sucre,  mélanger, une petite cuillère pleine de meringue ne doit pas tomber placer à l'envers. Ajouter la préparation au fromage blanc.
  6. Mélanger délicatement avec une spatule souple, puis remplir les verrines et décorer avec les dés de melon, placer au réfrigérateur jusqu'au moment du dessert.

Les conseils de supertoinette

Il est important de bien égoutter le fromage blanc, sinon votre dessert deviendra aqueux.

Vous pouvez utiliser cette recette pour d'autres fruits (poires, cerises, toutes les variétés de prunes, fraises, pêches, nectarines, etc.)

Vous pouvez choisir un miel différent ou celui de votre région.


Régalez-vous !

Vins conseillés


Un vin blanc sec léger, agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche tendre

  • > Bon accord : Côtes du marmandais - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Côtes de duras - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Vin de pays des Côtes de Thongue - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Côtes de provence - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Bandol - blanc sec leger

Tous nos accords mets-vins

×