Palmiers au tahin

Cette recette de palmiers au tahin pour l'apéritif de ses amis !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette élaborée
  • Economique
  • Temps total: 45 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 5 personnes


483 kcal par personne

  • Calories totales : 2416 kcal
  • Lipides : 34 g par personne
  • Protéines : 8 g par personne
  • Glucides : 35 g par personne
  • Ramequins
  • Plan de travail
  • Rouleau à pâtisserie
  • Pinceau
  • Couteau
  • Tôle du four
  • Papier cuisson
  • Four
  • Grande assiette

Préparation


  1. Dans un grand ramequin, placer les petits suisse, la confiture de figue, le tahin, mélanger. Poser la pâte feuilletée sur le plan de travail fariné.
  2. Fariner le rouleau à pâtisserie, étaler la pâte feuilletée en forme de rectangle de 20x30cm, badigeonner toute la surface avec la préparation.
  3. Replier les 2 grands côtés du rectangle vers le milieu, badigeonner le dessus une seconde fois. Rouler les 2 côtés jusqu'au centre.
  4. Réfrigérer 30 min puis détailler la pâte en tronçons d'environ 1.5 cm d'épaisseur que vous placez sur la tôle du four recouverte d'un papier cuisson en les espaçant.
  5. Enfourner pendant 35 min environ (surveiller la fin de cuisson). Servir pour l'apéritif.

Les conseils de supertoinette

Il est possible de congeler vos bandes de feuilletés crus, vous les sortirez un peu avant de découper les palmiers. 

Laisser un bon espace entre chaque palmier dans le four, car il s'étale bien.

Ces palmiers peuvent être réalisés avec simplement du sucre, de la confiture, de la compote ou de la gelée de fruits, de la crème de marron, etc.


Régalez-vous !

Vins conseillés


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  • > Bon accord : Vin de pays du comté tolosan sauvignon - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Côtes du ventoux - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Muscadet - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Bordeaux - blanc sec aromatique
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