Béchamel au vin rouge

Cette recette de béchamel au vin rouge, vous demandera uniquement de la goûter régulièrement !

Béchamel au vin rouge
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:20 min
  • Préparation: 5 min
  • Cuisson: 15 min

Tags: Sauces | Pour débutants | Recettes rapides | Sel | Beurre | Farine type 55 | Lait | Miel | Muscade | Vin rouge | Camping car | Cuisson à la casserole | Sauce pour viandes | Recettes sans oeufs | Poivre blanc | Crème | Sauce chaude | Sauce pour légumes | Sauce crème | Toute l'année

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


Préparation


  1. Dans le blender, ajouter le vin rouge, la farine, la muscade, le poivre, le lait, le sel.
  2. Dans le blender, ajouter la crème, le miel, la moitié du beurre, verser dans une casserole, cuire à feu vif 5 min, puis mettre à feu doux.
  3. Goûter régulièrement, ajouter un peu d'eau, laissez réduire, vous allez sentir le changement, l'acidité va disparaître peu à peu, la béchamel devient épaisse, ajouter le restant de beurre au dernier moment, avant de servir, rectifier l'assaisonnement.

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Les conseils de supertoinette

Vous pouvez utiliser d'autres vins rouges, des vins blancs secs ou sucrés et sans doute les "restes de vin".

On met le beurre en 2 fois, cela permet de rendre la sauce plus agréable au goût.

Vous pouvez servir la sauce à part, chacun mettra la quantité qu'il désire.

Vous pouvez servir cette sauce avec de la viande, des abats, du gibier, du poisson, etc.


Bon appétit !

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