Béchamel au vin rouge

Cette recette de béchamel au vin rouge, vous demandera uniquement de la goûter régulièrement !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 20 min
  • Préparation: 5 min
  • Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


201 kcal par personne

  • Calories totales : 807 kcal
  • Lipides : 11 g par personne
  • Protéines : 4 g par personne
  • Glucides : 15 g par personne
  • Plan de travail et de cuisson
  • Blender ou robot mixeur
  • Ramequins
  • Casserole moyenne
  • Cuillère en bois

Préparation


  1. Dans le blender, ajouter le vin rouge, la farine, la muscade, le poivre, le lait, le sel.
  2. Dans le blender, ajouter la crème, le miel, la moitié du beurre, verser dans une casserole, cuire à feu vif 5 min, puis mettre à feu doux.
  3. Goûter régulièrement, ajouter un peu d'eau, laissez réduire, vous allez sentir le changement, l'acidité va disparaître peu à peu, la béchamel devient épaisse, ajouter le restant de beurre au dernier moment, avant de servir, rectifier l'assaisonnement.

Les conseils de supertoinette

Vous pouvez utiliser d'autres vins rouges, des vins blancs secs ou sucrés et sans doute les "restes de vin".

On met le beurre en 2 fois, cela permet de rendre la sauce plus agréable au goût.

Vous pouvez servir la sauce à part, chacun mettra la quantité qu'il désire.

Vous pouvez servir cette sauce avec de la viande, des abats, du gibier, du poisson, etc.


Bon appétit !

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