Crudités et fromage de chèvre grillé

Excellent pour notre corps cette recette de crudités et ce fromage de chèvre grillé !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Normal
  • Temps total: 25 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 5 min

Ingrédients

Recette pour 5 personnes


222 kcal par personne

  • Calories totales : 1114 kcal
  • Lipides : 5 g par personne
  • Protéines : 18 g par personne
  • Glucides : 24 g par personne
  • Plan de travail et de cuisson
  • Planche à découper
  • Couteau Économe
  • Grandes assiettes de service
  • Pinceau
  • Ramequins
  • Gril

Préparation


  1. Enlever les feuilles abîmées, les grosses tiges du brocolis, laver sous l'eau froide, égoutter. Couper le trognon du chou romanesco.
  2. Couper en deux le chou romanesco, tailler les petits choux, rincer sous l'eau froide, égoutter. Éplucher les carottes, laver sous l'eau froide.
  3. Couper en fines lamelles, placer dans une grande assiette de service puis ajouter les choux romanesco et les brocolis, les rondelles de saucisson, mélanger.
  4. Couper en deux les tranches de pain de mie, badigeonner de moutarde, enlever la cendre du fromage, couper en rondelles en les plaçant sur le pain.
  5. Saupoudrer de parmesan, le pain de mie et fromage de chèvre, au moment de servir, enfourner sous le gril pendant 10 min environ. servir chaud, arroser de vinaigrette.

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Les conseils de supertoinette

Bien laver tous les légumes, soyez vigilants.

Le fromage saint-Maure de Touraine est un fromage très fondant qui est excellent pour la cuisson.


Bon appétit !

Vins conseillés


Un vin blanc sec léger, agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche vive

  • > Bon accord : Vin de pays d'argens - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Bourgogne vézelay - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Vin de pays des coteaux de l'ardèche - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Vin de pays de l'hérault - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Mâcon - blanc sec leger

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