Salade de farfalles aux brocolis

Cette recette de salade de pâtes et de légumes pour notre santé !

Salade de farfalles aux brocolis
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:38 min
  • Préparation: 18 min
  • Cuisson: 20 min

Tags: Hiver | Régime hypocalorique | Pâtes alimentaires | Entrées & salades | Pour débutants | Cuisine diététique | La cuisine des grand-mères | Sel | Anchois à l'huile | Brocolis | Cacahuète | Câpre | Carotte | Eau | Gruyère | Olive verte | Camping car | Cuisson à la poêle | Cuisson à la casserole | Recettes sans oeufs | Entrées froides | Salades composées | Entrée à base de légumes | Fête des grands-mères | Anniversaire | Spaghetti | Vinaigrette à l'orange | Pique nique

Ingrédients

Recette pour 3 personnes


Préparation


  1. Couper les feuilles du brocolis, tailler les grosses tiges, laver sous l'eau froide, couper en petits bouquets. Éplucher les carottes, laver sous l'eau froide.
  2. Couper les carottes en lamelles fines avec un économe. Dans une casserole, verser l'eau et le sel, porter à ébullition, aussitôt verser les farfalle.
  3. Cuire les farfalle selon les indications portées sur l'emballage, égoutter. Couper les olives en deux, couper le fromage leerdammer en fines lamelles.
  4. Couper les filets d'anchois finement, faire griller à la poêle à sec, sur toutes les faces les cacahuètes. Dans un saladier, verser les brocolis, les carottes, les olives.
  5. Dans le saladier, verser le fromage, les câpres, les filets d'anchois, les cacahuètes, mélanger et servir avec la vinaigrette à l'orange.

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Les conseils de supertoinette

La quantité de filets d'anchois n'est pas importante, mais l'ensemble a un goût qui donne envie d'en reprendre.

Vous pouvez remplacer le fromage Leerdammer par du gruyère ou de l'emmental.

 

Bon appétit !

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