Mini cakes au gorgonzola et aux noix

Cette recette de mini cakes au gorgonzola et aux noix un apéritif de gourmandises !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Normal
  • Temps total: 45 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 10 personnes


148 kcal par personne

  • Calories totales : 1481 kcal
  • Lipides : 10 g par personne
  • Protéines : 4 g par personne
  • Glucides : 11 g par personne
  • Plan de travail
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Robot mélangeur
  • Ramequins
  • Spatule souple
  • Moule mini-cakes en silicone
  • Plat de service

Préparation


  1. Couper la poitrine fumée en petits dés. Réserver 5 cerneaux de noix que vous coupez en 2 sur la longueur pour décorer, couper le reste en petits morceaux.
  2. Dans le bol du robot mélangeur, placer la farine, les oeufs, l'aneth, le poivre, le lait, la levure chimique, le sel.
  3. Dans le bol du robot mélangeur, placer l'huile, l'accessoire pour mélanger, mettre à vitesse lente, puis plus rapide, la pâte est prête.
  4. Dans le bol du robot mélangeur, placer le gorgonzola, les noix émiettées, la poitrine fumée. Mélanger avec une spatule souple.
  5. Remplir les mini moules à cakes, ajouter le cerneau de noix en décoration. Enfourner pendant 30 min environ, vérifier avec la lame de couteau, elle doit être nette.
  6. Le mini cakes sont cuits, les placer sur une grille de refroidissement, servir tiède ou froid.

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Les conseils de supertoinette

Ce cake est savoureux et le parfum des des différents ingrédients ne laisse pas indifférent !

Cette recette peut se servir comme amuse-bouche, en apéritif, coupés en cubes avec une sauce froide ou sur des bâtonnets de bois.

Ce cake peut se conserver 3 jours au réfrigérateur.

Vous pouvez congeler ce cake  il suffira de le réchauffer à feu doux au four.


Bon appétit !

Vins conseillés


Un vin blanc sec léger, agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche vive

  • > Bon accord : Bourgogne hautes côtes de nuits - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Bourgogne côte chalonnaise - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Côtes de bourg - blanc sec aromatique
  • > Accord quasi parfait : Côtes de provence - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Bandol - blanc sec leger

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