Sauce tagliatelles à l'ail et à l'oseille

Cette sauce tagliatelles à l'ail et à l'oseille, profitons de la saison de l'oseille...

Sauce tagliatelles à l'ail et à l'oseille
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:38 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 18 min

Tags: Fête des pères | Recettes végétariennes | Printemps | Sauces | Pâtes alimentaires | Pour débutants | Les grands classiques | Cuisine diététique | La cuisine des grand-mères | Sel | Ail | Beurre | Ciboulette | Eau | Huile d'olive | Oseille | Parmesan | Thym | Camping car | Cuisson à la poêle | Plat en sauce | Poivre blanc | Plats salés | Sauce chaude | Sauce pour légumes | Sauce pour pâtes | Sauce sans oeufs | Garniture | Cuisine des enfants | Anniversaire | Tagliatelle fraîche

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


Préparation


  1. Préparer les tagliatelles, laver sous l'eau froide, le thym, la ciboulette, l'oseille, éponger ou essorer.
  2. Couper finement l'oseille, la ciboulette et le thym. Éplucher les gousses d'ail. Hacher ou râper le parmesan. Faire chauffer l'huile dans la poêle.
  3. Dans la poêle, faire revenir 2 min l'ail émincé, ajouter le thym, la moitié de la ciboulette, mélanger, puis joindre l'oseille, mélanger.
  4. Dans la poêle, ajouter le sel, le poivre, cuire à feu modéré 3 à 4 min, ajouter éventuellement le beurre, garder au chaud.
  5. Dans une grande casserole, ajouter l'eau, le sel, porter à ébullition, ajouter les tagliatelles, cuire de 10 à 15 min environ, puis égoutter, verser dans un plat.
  6. Dans l'assiette sur les tagliatelles, arroser avec la sauce, saupoudrer de ciboulette et de parmesan et servir aussitôt.

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Les conseils de supertoinette

Commencer la recette par le lavage, découpage des légumes.

Pour la cuisson, tous vos ingrédients doivent être à côté de l'appareil de cuisson, le travail se fera simplement, sans stress.

Dès que la cuisson se termine, goûter, rectifier l'assaisonnement, c'est le moment le plus important, car tout dépend de votre appréciation.

Le beurre permet de donner une onctuosité au plat, mais la décision vous appartient.


Bon courage et bon appétit !

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