Carottes et blettes façon carbonara

Cette recette de carottes et blettes façon carbonara est très simple et rapide à réaliser.

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 35 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 5 personnes


323 kcal par personne

  • Calories totales : 1615 kcal
  • Lipides : 25 g par personne
  • Protéines : 9 g par personne
  • Glucides : 17 g par personne
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Saladier
  • Coupelles
  • Wok
  • Cuillère en bois
  • Pichets à eau
  • Ramequins

Préparation


  1. Éplucher, laver les oignons, couper en demi-rondelles. Laver, éplucher les carottes, couper en rondelles.
  2. Laver, égoutter les blettes, couper en fines lanières. Dans le wok, faire fondre le beurre, ajouter les oignons et les lardons.
  3. Dans le wok, mélanger la préparation, cuire 2-3 minutes puis ajouter les carottes, mélanger et ajouter les blettes.
  4. Dans le wok, mélanger la préparation, puis ajouter l'eau et la crème, le cumin. Mélanger.
  5. Dans le wok, ajouter le poivre, le persil et le sel. Mélanger et cuire pendant 15 minutes. Goûter et rectifier l'assaisonnement. Servir aussitôt.

Les conseils de supertoinette

Il est important de bien laver les légumes, de bien les éplucher et de couper les carottes en fines rondelles, la cuisson sera plus rapide.

Vous pouvez servir ce légume avec une viande, une volaille, du lapin, etc.


Bon appétit !

Vins conseillés

Un vin blanc sec assez puissant, fin et non boisé, au nez assez intense et à la bouche dotée d'une touche de rondeur

  • > Bon accord : Vernaccia di san gimignano - blanc sec assez puissant et rond
  • > Très bon accord : Riesling australien - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Coteaux champenois - blanc sec assez puissant et rond
  • > Accord quasi parfait : Pouilly-fumé - blanc sec puissant
  • > Accord parfait : Chablis - blanc sec aromatique

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

×