Cupcakes à la noix de coco

Et si on préparait cette recette de cupcakes à la noix de coco ?

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 35 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 25 min

Ingrédients

Recette pour 15 personnes


232 kcal par personne

  • Calories totales : 3487 kcal
  • Lipides : 13 g par personne
  • Protéines : 3 g par personne
  • Glucides : 28 g par personne
  • Bols
  • Ramequins
  • Verre
  • Presse-citron 15 moules à cupcakes
  • Pinceau
  • Robot mélangeur
  • Cuillère
  • Grille de four
  • Four
  • Plat de service

Préparation


  1. Presser le jus du 1/2 citron. Réserver. Beurrer les moules à cupcakes. Avec la farine, ajouter le sel.
  2. Dans le bol du robot mélangeur, placer la confiture, le beurre mou, placer le fouet correspondant, mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène.
  3. Dans le bol du robot, ajouter les oeufs, la noix de coco râpée, la farine avec le sel, le fromage blanc.
  4. Dans le bol du robot, ajouter les noix, mélanger. A la cuillère, remplir les moules à cupcake.
  5. Placer les moules à cupcakes sur la grille de four et enfourner pour 20 à 30 minutes de cuisson. A la sortie du four, démouler les cupcakes à la noix de coco.
  6. Préparons le nappage au citron : dans un bol, placer le sucre glace, ajouter le jus de citron, mélanger. Couvrir les cupcakes de nappage au citron. Laisser durcir quelques minutes et servir.
     

Recette suivante

Les conseils de supertoinette

Cette recette peut être réalisée par une personne débutante.

Beurrer les moules à cupcakes, cela vous facilitera le démoulage.

Le mélange des ingrédients est simple et ne comporte aucune difficulté.

Remplir les moules à cupcakes jusqu'au bord du moule. Comme ils ne contiennent pas de levure chimique ou de boulanger, ils ne lèveront pas et ne déborderont pas des moules.

Le temps de cuisson indiqué n'est là qu'à titre indicatif, il dépend de la puissance de votre four. Soyez attentif en fin de cuisson. 

Le nappage au citron est simple à faire, il couvre facilement les cupcakes.

Vous pouvez décorer les cupcakes à la noix de coco à votre fantaisie.

 

Quel vin servir avec ces cupcakes à la noix de coco ? Un vin blanc sucré, un champagne, un jus de fruit frais, un café.

 

Bonne préparation et régalez-vous !

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