Flans au roquefort

Une entrée simple et gouteuse à faire pour recevoir !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 1 h 5 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 45 min

Ingrédients

Recette pour 3 personnes


474 kcal par personne

  • Calories totales : 1422 kcal
  • Lipides : 49 g par personne
  • Protéines : 16 g par personne
  • Glucides : 5 g par personne
  • Eau courante froide
  • Papier absorbant
  • Grand robot mixeur
  • Ramequins 3 cassolettes
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Four

Préparation


  1. Laver le persil, le basilic, la menthe et la ciboulette sous l'eau froide, éponger. Dans le bol du robot mixeur, ajouter le blanc d'œuf et les œufs entiers, le sel.
  2. On continue, dans le bol du robot mixeur, ajouter le poivre, le roquefort, toutes les herbes aromatiques (persil, basilic, ciboulette, menthe), la crème.
  3. Dans le bol du robot mixeur, mixer l'ensemble. Beurrer les cassolettes et verser la préparation du mixeur. Nettoyer et couper les champignons en lamelles.
  4. Placer les champignons sur les cassolettes, mélanger. Enfourner pendant 30 à 45 min, vérifier la fin de cuisson très importante, plonger la lame du couteau qui doit ressortir nette.

Les conseils de supertoinette

Si les cassolettes dorent trop vite, placer un papier en alu sur les cassolettes.

Selon les saisons, vous pouvez utiliser des herbes aromatiques différentes, (cerfeuil, aneth, etc.).

Vérifier la fraîcheur de vos œufs en les cassant dans un bol avec de les mettre dans le mixeur.

Goûter votre préparation avant de les mettre dans les cassolette, rectifier l'assaisonnement.

 

Bon appétit !

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