Crèmes au lait de coco
Un dessert original et facile à faire
- Recette facile
- Economique
- Temps total:35 min
Tags: Desserts | Pour débutants | Recettes rapides | Jaune d'oeuf | Lait | Noix de coco | Oeuf | Sucre vanillé | Crème dessert | Cuisson au bain-marie | Lait de noix de coco
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 150 g d'oeufs soit 3
- 18 g de jaune d'oeuf soit 1
- 250 g de lait de coco
- 250 g de lait
- 30 g de noix de coco râpée
- 11 g de sucre vanillé
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Préparation
- Préchauffer le four à 180°C. Mélanger les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé dans un saladier. Faire bouillir le lait et le lait de coco dans une casserole.
- Ajouter les laits dans le saladier. Mélanger à l'aide d'un fouet pour obtenir une préparation homogène.
- Verser la préparation dans des ramequins et les enfourner au bain-marie pendant 20 minutes environ. Une fois les crèmes cuites, saupoudrer un peu de noix de coco râpée.
- Laisser refroidir et réserver au frais pendant quelques heures avant de servir.
Vins conseillés
Un vin blanc sucré assez puissant, très fin et non boisé, au nez exubérant et à la bouche longue
- > Bon accord : Gaillac Vendanges Tardives - blanc moelleux
- > Très bon accord : Muscat de saint jean de minervois - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
- > Excellent accord : Muscat de lunel - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
- > Accord quasi parfait : Vouvray - blanc liquoreux
- > Accord parfait : Jurançon - blanc moelleux
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