Terrine de champignons et jambon

Cette terrine de champignons et jambon est une recette simple d'Alexandra que vous accompagnerez de riz ou de pâtes...

Photos : Alexandra
  • Recette facile
  • Normal
  • Temps total: 1 h 10 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 55 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


165 kcal par personne

  • Calories totales : 990 kcal
  • Lipides : 12 g par personne
  • Protéines : 12 g par personne
  • Glucides : 2 g par personne
  • Plan de travail Évier ou bassine
  • Eau courante
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Poêle antiadhésive
  • Spatule
  • Robot-mixeur
  • Ramequins (6)
  • Plat pour bain-marie
  • Four
  • Cuillère à soupe

Préparation


  1. Bienvenue Alexandra parmi les cuisinières et cuisiniers du site ! Une bonne recette ! La relève est assurée, très simple à faire et spectaculaire !Conseils d'AlexandraServir avec riz et sauce tomate.
  2. Enlever la terre et la racine, passer simplement sous l'eau courante ou brosser à l'aide d'un pinceau. Couper en lamelles (escaloper) citronner.
  3. Éplucher l'ail, enlever le germe intérieur, émincer.
  4. Faire revenir dans le beurre les champignons.Dès qu'il jette l'eau de végétation (congelés) ajouter l'ail et le persil. Maintenir sur le feu jusqu'à leur cuisson.
  5. Couper le jambon en dés. Ajouter le jambon coupé en dés, saler, poivrer. Mélanger.
  6. Dans le robot-mixeur, placer les champignons et les dés de jambon, hacher 30 secondes, puis ajouter l'oeuf entier, mixer.
  7. Beurrer les ramequins, les remplir avec  la préparation du bol du robot-mixeur . Préparer votre bain-marie.
  8. Enfourner pendant 30 à 45 min. Placer votre bain-marie au centre de votre four. Votre terrine est prête lorsque vous plantez délicatement la lame d'un couteau au centre du ramequin, qu' elle en ressort sèche.

Recette suivante

Les conseils de supertoinette

Ce plat peut être servi comme je l'ai fait avec des pâtes et une sauce tomate, sauce blanche, sauce béchamel etc.


Régalez-vous !

Vins conseillés


Un vin blanc sec léger, agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche vive

  • > Bon accord : Vin de pays d'argens - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Bourgogne vézelay - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Vin de pays des coteaux de l'ardèche - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Vin de pays de l'hérault - blanc sec leger
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