Tarte tatin à la tomate et mozzarella

Une délicieuse tarte salée !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 55 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 35 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


502 kcal par personne

  • Calories totales : 2011 kcal
  • Lipides : 34 g par personne
  • Protéines : 14 g par personne
  • Glucides : 36 g par personne

Préparation


  1. Préchauffer le four à 190°. Huiler un moule à tarte
  2. Laver et découper les tomates en deux. Placer celles-ci sur des feuilles d'essuie-tout afin de les égoutter. Découper la mozzarella en fines tranches. Ciseler finement le basilic. 
  3. Disposer les tomates dans le moule, la peau contre celui-ci. Saler et poivrer. Déposer les tranches de mozzarella sur les tomates. Parsemer de basilic
  4. Recouvrir avec une pâte feuilletée. Enfoncer les bords de la pâte contre les côtés du moule. Enfourner durant 35 minutes. La cuisson achevée, placer un plat contre le moule et retourner délicatement celui-ci afin de démouler la tarte. 

Vins conseillés

Un vin blanc sec léger, agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche vive

  • > Bon accord : Coteaux de pierrevert - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Côtes du marmandais - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Coteaux varois en provence - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Côtes de provence - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Coteaux du languedoc - blanc sec leger

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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