Tarte aux tomates et chèvre
Une recette légère !
- Recette facile
- Economique
- Temps total:45 min
Tags: Cuisson au four | Légumes | Pour débutants | Recettes rapides | Basilic | Huile d'olive | Moutarde | Tomate | Tarte salée | Chèvre | Pâte brisée sucrée, salée
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 260 g de tomates soit 2
- 230 g de pâte brisée soit 1 rouleau
- 180 g de chèvre soit 1 bûche
- 60 g de moutarde soit 4 CàS
- 15 g d'huile d'olive soit 1 CàS
- 10 g de basilic soit 1/2 bouquet
Préparation
- Préchauffer le four à 200°. Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette. Faire cuire à blanc la pâte durant 10 minutes.
- Découper les tomates et le chèvre en fines tranches. Hacher finement le basilic.
- Etaler la moutarde sur la pâte brisée dans le moule. Disposer dessus les tranches de tomates et chèvre, en alternant celles-ci. Arroser avec un filet d'huile d'olive. Parsemer de basilic. Enfourner durant 30 minutes.
Vins conseillés
Un vin rosé sec très léger, agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche dotée d'une touche de rondeur
- > Bon accord : Coteaux d'ancenis gamay - rosé sec léger
- > Très bon accord : Mâcon mancey - rosé sec léger
- > Excellent accord : Vin de pays d'argens - rosé sec léger
- > Accord quasi parfait : Bordeaux rosé - rosé sec léger
- > Accord parfait : Côtes de provence - rosé sec léger
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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
Trucs et astuces
Comment peler facilement les tomates ?
Pour peler facilement les tomates, passez-les 1 mn au four à micro-ondes, puis plongez-les...
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