Tarte aux tomates et aubergine

Une tarte de saison !

Tarte aux tomates et aubergine
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:45 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 30 min

Tags: Cuisson au four | Légumes | Pour débutants | Recettes rapides | Sel | Aubergine | Moutarde | Poivre noir | Tomate | Tarte salée | Tarte | Pâte brisée sucrée, salée

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


Préparation


  1. Préchauffer le four à 200°C. Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte
  2. Répartir la moutarde à l'aide d'une cuillère à soupe sur la pâte brisée.
  3. Laver puis découper les tomates et l'aubergine en tranches fines. Disposer les tranches sur la moutarde en alternant les tranches de tomates et d'aubergine. Saler et poivrer. 
  4. Enfourner environ 30 minutes en surveillant la cuisson. 

Vins conseillés

Un vin rosé sec très léger, agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche dotée d'une touche de rondeur

  • > Bon accord : Coteaux d'ancenis gamay - rosé sec léger
  • > Très bon accord : Mâcon mancey - rosé sec léger
  • > Excellent accord : Vin de pays d'argens - rosé sec léger
  • > Accord quasi parfait : Bordeaux rosé - rosé sec léger
  • > Accord parfait : Côtes de provence - rosé sec léger

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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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